Китайски бисквити, известни също като скариди и чипс скариди, са тези вкусни ароматизирани с пържоли чипове (понякога в пастелни цветове), които се издухат, когато са дълбоко пържени.
Крекерите за пържени бонбони са лесна храна за закуска, за да се подготвят както за деца, така и за възрастни, защото просто изпържете дехидратираните чипове, закупени от азиатски магазин. След като ударят горещото олио, те се издухат в едно вкусно лакомство за секунди с текстура и вкус, който върви много добре с бирата.
За най-добри резултати, не изпържвайте прекалено много от бисквитите на скариди наведнъж и разполагайте със стенд за тел или с лъжица с отвори, готови бързо да ги отстраните от горещото масло. За да постигнете добри резултати, опитайте се да изпиете по 6 до 7 бисквити наведнъж. Повече от това и е трудно бързо да ги премахнете от wok, преди да започнат да горят.
Какво ви е нужно
- 4 грама чипс с аромат на скариди (като марка Ching Kee)
- 4 чаши масло (за дълбоко пържене или според нуждите)
Как да го направим
- Загрейте маслото до 350 F / 182 C в шкембе или в дълбок тиган или в холандска фурна.
- За да разберете дали маслото е достатъчно топло, използвайте термометър за дълбоко замразяване, за да тествате температурата, или поставете готварска чиния или дървена лъжица в средата на уок. Ако мехурчетата започне да се образуват около пръчицата или дървената лъжица веднага, маслото е готово.
- Поставете няколко чипа в горещото масло, като ги разделите, ако е необходимо. Дълбоко запържете чиповете за няколко секунди, докато те изплюят (процесът отнема по-малко от 5 секунди), след това извадете чиповете и ги изцедете на хартиени кърпи. Поставете нова хартиена кърпа за всяка партида чипс преди дълбоко пържене.
- Сладки бисквити с вкус най-добре сервирани топли. Ако не се сервира незабавно, съхранявайте в запечатан контейнер и за кратко претопяване в 250 F / 120 С преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 67 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 17 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 8 g |