Късното лято е толкова хубаво, че е леко по-студено, все още топло, но вече не потискащо. И с тези прекрасни дни идва наградата от наследствени домати. Червени, жълти, зелени, многоцветни, неправилно оформени и небесни сладки наследствени домати. Пазарите на фермерите експлодират както с малки череши, така и с любимите ми, гигантски красавици, които са толкова перфектни за нарязване.
Доматите са най-често използваните зеленчуци в Близкия Изток през цялата година. Но никога не сме се възползвали от възможността да покажем краткия сезон на наследствата. Печенето на всеки домати помага да се изясни тяхната сладост и вкус, но печенето на наследниците създава експлозия на вкус на доматите и те са като бонбони. Толкова добре, че всъщност са звездите на този прост предястие.
Тъй като най-вероятно ще се печем през лятото, обичаме да сервираме и предявен аперитив на скара, а нашата рецепта е за обикновен тартан. Това е парче от добър хрупкав хляб, обработен със зехтин и на скара до леко златист цвят. Тогава го зареждам с всичко, което имам на ръка, като круши и сини сирена, ябълки и чедър, или в случая, някои прекрасни печени наследствени домати и ордьовърно сирене от фета.
Можете да сезон тези просто с черен пипер и добър щипка морска сол. Но това е идеална витрина за любимата смесица от подправки заатар.
Бъдете предупредени, че вероятно трябва да изпечете повече домати, отколкото рецептата по-долу, тъй като те ще бъдат изядени направо от тигана от всеки наоколо и ще имате късмет, ако някой го направи на действителните тартани.
Какво ви е нужно
- 2 Големи
- домашни наследствени домати
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка
- заататор подправка
- 4 Големи филийки италиански хляб
- 4 унции.
- Сирене "Фета" (омекотено)
- 1 супена лъжица зехтин
Как да го направим
- Преди да загреете фурната до 400 градуса.
- Разрязвайте наследствените домати и ги поставете върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия. Дъжд с две супени лъжици зехтин и поръсете със заатара. Печете във фурната около 30 минути или докато домите започнат да получават малко цвят, но не се изгарят.
- Почистете парчетата италиански хляб с останалата супена лъжица зехтин и грил или тост в пещта за около 10 минути или до леко златисто кафяво.
- Разстилайте всеки парче с омектеното сирене от фета и върха с печени наследствени домати. Нарежете всеки парче на половина и сервирайте топъл като предястие с коктейл или чаша вино.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 333 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |