Всичко, което трябва да знаете за млечния чай

Обичате ли малко мляко в чая ? Тогава сте един от многото пиене на чай по целия свят, които обичат да се наслаждават на "млечен чай". Това е перфектен начин за мекота и изглаждане на вкуса на чай, особено на някои от горчивите нотки, открити в черен чай.

Чаят от млякото може да придобие много форми. Тя може да бъде толкова проста, колкото плисъкът на млякото във Вашия асам или английски чай за закуска, или може да бъде сложна рецепта като masala чай или балон чай.

Млечните чайове на света са забавни за изследване, така че нека да започнем.

Какво е мляко чай?

Млечния чай е просто чай с добавено мляко. Това създава по-гладък вкус и леко подслажда чай. Това е популярен начин да сервира чай в много части на света и това е лесен начин да се обличаш средната чаша чай.

Има много региони в света, където млечен чай е по подразбиране чай . Това е най-очевидно в някои части на Индия, където "чай" обикновено се отнася до млечен чай. За да поискате чай без мляко, поискайте "черен чай" или просто "чай без".

Млечните чайове се консумират и в Англия, Ирландия, Шотландия, Канада, Шри Ланка и Хонг Конг.

Има много вариации в млечния чай, включително:

• Крем чай - Приготвен със силен крем, този чай се среща често в Източна Фризия, Германия. Често се нарича "източен фризски чай".
• Хонг Конг Млечен чай - Нарича се също Чорапогащно мляко за чай, това е най-популярната версия на чай, приготвен с изпарено мляко.

• Чай Latte - Много популярна напитка за чай намира в Северна Америка, части от Европа и извън нея.
• Крава, Бъфало или Яко Мляко - Произведено чрез кипене на чай с млякото на животните. Тази напитка се намира в много части на Индия и няколко околни страни.

Защо да добавите мляко към вашия чай?

Млечния чай обикновено се приготвя със силен черен чай.

Добавянето на мляко води до по-малко стягащ , по-малко горчив вкус. Не само млякото покрива вкуса на чая, но и се свързва с някои от горчивите химически съединения, които се намират в чая.

• Някои от тези горчиви съединения са много полезни за здравето. Поради това, ако пиете чай по здравословни причини, чаят без мляко е по-добър избор.
• Някои чайове, като Assam чайове от Индия, почти винаги се сервират с мляко, за да се намали горчивината. Assam млечен чай също редовно се появява като британския чай следобед.
• Много млечни чайове се справят доста добре с млечен заместител. Ако искате, използвайте соево, бадемово или оризова мляко. Кокосовото мляко не е толкова универсално, но със сигурност може да разработите вкус за него с подходящия чай.

Колко мляко трябва да добавите?

Наистина няма определени насоки или предложения за това колко мляко трябва да добавите към определен чай. Това зависи повече от всичко от вашия личен вкус и вида на чая, който приготвяте. Въпреки това, повечето чай не трябва да изисква много мляко.

Като цяло, започнете с плясък или супена лъжица мляко. Разбъркайте това и опитайте чая. Ако е необходимо, добавете още една супена лъжица, докато не е по ваш вкус.

Някои рецепти за млечни чай използват доста малко мляко. Например, домашно приготвена масала изисква равни части мляко и вода.

Докато колко мляко е лично предпочитание, има препоръки за чайове, които са най-добри с млякото .

Популярни рецепти за млечен чай

Чаят от млякото надхвърля просто добавянето на мляко към чаша чай. В целия свят има много рецепти за млечен чай .

• Bubble Tea или "boba tea" е популярен млечен чай от Тайван.
• Yuanyang е чай от Хонг Конг, смесена със силно кафе.
• Масала чай е подправен индийски млечен чай, който бързо се разпространи в целия свят.
• Английският чай за закуска обикновено се сервира с мляко.