Чай и подправки имат дълга история на използване заедно. От ранните дни на чай като лекарство, когато беше смесено с лечебни билки и варено заради лечебните му свойства, до сегашното използване на подправки като аромати за чай, изглежда, че подправките и чайтата вървят добре заедно. Научете всичко за подправките, включително какви са те, къде са пияни, как да ги направят у дома и още.
Какви са подправки чайове?
Най-общо казано, подправките са "истински чайове" (чай от камелия Sinensis ), смесени с подправки, подправени с подправки или варени с подправки.
Терминът "подправкиран чай" понякога се отнася и за билкови чайове , съставени основно от подправки (въпреки че някои от тях използват ройбос или други билки като "база" в сместа).
Какви са различните видове подправки?
Подправките са били използвани в чая почти толкова дълго, колкото чай е бил пиян, така че има безброй вариации на подправки чай напитки. Някои от най-известните пикантни чайове в света включват:
- Масала Чай: Също известен като чай чай, масала чай е известен индийски подправки чай. Тя може да бъде направена от единични подправки (като джинджифил или карамфил ) или със смес от подправки. За информация, вижте маслала хай подправки . Въпреки че произхожда от Северна Индия, днес безброй вариации на чай могат да се пият в много страни по света.
- Джинджифил чай: Много подправки чай смеси и прясно приготвени подправки чай съдържат джинджифил. Джинджърът работи добре със зелен чай , черен чай, пуер чай и понякога дори олонг чай . Той дава чайове затопляне, пикантен, сладко сладък вкус. Джинджифилът се използва в чая от древни времена в Китай и се използва в чайове по света днес.
- Канелен чай: Канелата обикновено се използват за вкус на черни чайове, но могат да се използват и с някои зелени, олонг или пуер чайове. Той има сладък, топъл вкус, който съвпада добре с плодови съставки в чайните напитки. Изглежда, че използването на канела за производство на подправки чай произхожда от Индия.
- Ментов чай: Повече билков чай, отколкото чай от подправки, чай от мента може да се отнася до инфузия или отвара от ментови листа или напитка, направена от истински чай и мента. Мароко е известно със своя ментов чай, който е варена смес от пресен мента и зелен чай "Gunpowder". Други версии на мента чай се ползват по целия свят.
- Етиопия подправкиран чай: Етиопия е известна предимно със своята култура на кафе , но също така може да се похвали с няколко забележителни напитки за чай, включително подправки чай. Етиопският подправкиран чай често се прави от черен чай, канела, кардамон , портокал и мед.
- Russian Spiced Tea: Тази смес от чай, сокове и подправки обикновено е черен чай, ароматизиран с карамфил, канела, сок от ананас, портокалов сок и захар. Има много вариации. Питието е популярно в Америка около Коледа.
- Древните подправки: От най-ранната история на чая в съвременния Китай, Тибет и Лаос, чаят е смесен с билки и подправки. Те включват джинджифил, портокалова кора и дори лук. В някои райони чаят се вареше със сол и яйчно мляко или як масло, а в Непал, Тибет и части от Индия тази традиция на добавяне на сол и яйчни млечни продукти към чай остава.