Облицована с ароматна коричка от билки и други подправки, тази рецепта от печено свинско месо е просто вкусна. Тъй като това е кокосово свинско печено, не забравяйте да обвиете костите с алуминиево фолио. Това помага да се предотврати прекомерното изгаряне и гарантира по-добро представяне, когато месото е покрито. Страхотно за специални поводи, но на добри цени за вечеря през седмицата.
Какво ви е нужно
- 1 свинско ребро печено, около 3 паунда / 1.4 кг
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен лимонов сок
- 2 чаени лъжички / 10 мл бяло вино за готвене
- 1 супена лъжица / 15 мл плосък лист от магданоз, ситно нарязан
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пресни листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пресен мандор, ситно нарязан
- 3 листа соя, грубо нарязани
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл горчица на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сладка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл лук на прах
- 1 ½ чаени лъжици / 7.5 мл морска сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл груб черен пипер
Как да го направим
1. Измийте печено със студена вода и хапнете суха с хартиени кърпи. Поставете върху голям лист за печене.
2. Комбинирайте зехтина, лимон, сок и вино за готвене в малка купа. Добавете останалите съставки и оставете сместа да престои при стайна температура в продължение на 10 минути.
3. Почистете цялото печено със смес. Уверете се, че сте получили всеки инч от месото. Покрийте ребрата с алуминиево фолио.
4. Загрейте грила за средно висока температура, поставете на скара върху индиректна топлина и гответе за 2 до 3 часа или докато вътрешната температура в най-дебелата част на печенето достигне 145 градуса F / 65 градуса С.
5. След варене, извадете от огъня, палатка с алуминиево фолио и оставете печено да почива за 15-20 минути преди дърворезба.
6. Издълбайте парчета между костите. Това ще ви даде хубава дебела парче свинско месо. Сервирайте с любимите си странични ястия.
7. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер и отново го загрявайте в конвенционална фурна или микровълнова фурна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 504 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 572 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 49 g |