Научете как да получите най-доброто ароматизирано от наситените ви напитки
Инфузиите се използват в много напитки, за да добавят вкус към напитката. Всъщност това е как правим много чайове и процесът не може да бъде по-прост. Ако сте извадили чай, тогава сте направили инфузия.
Какво представлява инфузия?
По дефиниция, инфузия е напитка, направена чрез поставяне на ароматизираща съставка (като чай или билки) в течност (като гореща вода). Инфузиите са най-популярният метод за приготвяне на чайове и тиани .
Този чай или подготовка за " билков чай " също се нарича "пивоварство" и обикновено включва:
- Изливане на топла вода върху растителна материя (като сушени листа или плодове).
- Изчакване за определен период от време (наречено накисване).
- След това премахнете растителното вещество преди да пиете.
Думата инфузия може да се отнася и за самата инфузирана напитка. Понякога се използва, за да се отнесе конкретно към тайаните, които може да се наричат "билкови инфузии", но може да се отнася и за истински чайове .
Инфузиите се използват и при приготвяне на ароматизирана течност у дома. Най -популярни са водката , която може да бъде ароматизирана с разнообразие от плодове, билки и подправки. Вместо да разчита на топлина, алкохолът извлича вкуса и тези инфузии отнемат повече време, често се простират до една седмица или повече в зависимост от вкуса.
По същия начин можете също да влеете вкуса в подсладители за напитки като обикновени сиропи и мед . Това са приятен начин да добавите любимия си подсладен вкус към всяка напитка.
Инфузия срещу отвара
Методът на инфузията се различава от отвара, тъй като водата не се нагрява непрекъснато или не се отваря, тъй като растителната материя стърчи. Това може да доведе до по-слаба напитка, но е необходима за извличане на аромати от някои съставки.
Някои плодове, кори и корени се нуждаят от допълнителна топлина, за да се получи вкусът от по-твърдата повърхност, така че се използва отвара.
Съвети за инфузия на чай
Докато вливането е много прост процес, има няколко неща, които можете да направите, за да подобрите качеството на вашите инфузии.
- Обърнете внимание на времето за вашата конкретна инфузия. Времето е от ключово значение за получаване на точния аромат от вашите чайове и тиани. Много чайове препоръчват време за варене и трябва да ги следвате.
- Една температура не отговаря на всички чайове. Различните чайове изискват различни температури, за да оптимизират аромата си. Като цяло, колкото по-лек е чаят, толкова по-ниска е температурата. Например, зелените чайове като 150-180 F, докато чайките са най-добри при 200-212 F.
- Не забравяйте, че вкусът е субективен. Само защото определен чай трябва да се приготвя за определено време, това не означава непременно, че това ще ви хареса. Когато намерите чай, който ви харесва, следвайте препоръките, след което го пригодете по ваш вкус. За по-силна варя, използвайте повече листа, отколкото повече време, за да избегнете горчивина.
- Най-добре е да оставите алуминиеви саксии и съдове от вашето пивоварство. С някои билки, използвани в тайета и някои чаени смеси, металът може да реагира с бирата и да създаде токсична напитка. За да избегнете това, не купувайте и не използвайте алуминиеви инструменти за чай.