Един от най-добрите и най-стари коктейли, Манхатън е наистина класически коктейл . Това е проста рецепта за напитки, което изисква само няколко съставки. Можете да избирате между ръжко уиски и бърбън, въпреки че някои пиене все още предпочитат гладкото канадско уиски. Няма съмнение обаче, че това е едно от основните коктейли от уиски, които всеки трябва да знае.
Както при джин мартини , има много начини, по които можете да приспособите Манхатън към вашия личен вкус. Тя също така вдъхнови безброй вариации, но преди да дадете на тези вкус, най-добре е да започнете с оригинала. Въпреки че това е лесен коктейл, има редица възможности за избор и всичко започва с това кое уиски да се излива.
Независимо как смесвате своя Манхатън, ще откриете, че това е идеалната напитка за всеки случай. Той е идеален за вечеря и двойки, приятно с голямо разнообразие от храни. Това също е фантастично напитка за приятна нощ с приятели.
Какво ви е нужно
- 2 унции
- ръчно уиски, бурбон или канадско уиски
- 1 унция
- сладък вермут
- 2 до 3 тирета Angostura Bitters
- Украса:
- череша
Как да го направим
- Изсипете съставките в смесителна чаша с кубчета лед.
- Разбъркайте добре .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Гарнирайте с череша.
Изберете вашето уиски
Оригиналът на Манхатън е направен с ръжено уиски. Въпреки това, през 1900 г. имаше период от време, когато ръжта не беше лесно достъпна или толкова високо качество, колкото Манхатън изисква.
През тези десетилетия стана обичайна практика да се използва канадско уиски. Когато бурбонът започна да си възвръща заглавията в последните десетилетия на 20-ти век, това се превръща в популярен избор и е най-предпочитаното уиски за Манхатън.
Голямата новина е, че ръженото уиски е направило завръщане. Днес имаме редица големи ръце, от които да избираме и отново можем да опитаме оригиналния Манхатън.
Това каза, че изборът е в крайна сметка ваш, защото е вашето питие. За по-сладък Манхатън отидете с бърбън. Когато сте в настроение за сух и полу-пикантен Манхатън, решеното уиски ще бъде изборът. В онези дни, когато гладък, мек Манхатън звучи добре, вземете бутилка канадско уиски.
Обадете се на вашето уиски
Когато поръчвате Манхатън в бара, може да искате да "обадите" вашето избрано уиски . Повечето барове ще имат домашно уиски, което редовно използват в коктейла и биха могли да бъдат ръж, бърбън или канадски. Винаги можете да попитате какво използват и надстройвате, ако предпочитате нещо друго.
Бъдете толкова специфични, колкото искате. Например можете да поискате маркер на Марк Манхатън или Бърбън Манхатън (в този случай ще получите къщата на Бърбън).
Съотношението Уиски към Вермут
Манхатън прилича на мартини, тъй като изисква базов дух (уиски или джин) с вермут. Мартини използва сух вермут, докато в Манхатън се използва сладък вермут.
Това сладко подсилено вино работи най-добре с по-голямата част от уискита. И все пак, ако намерите правилното уиски, сух вермут може да се използва и за приготвяне на чудесно питие. Woodford Reserve Bourbon е чудесно място за вашето сухо преживяване в Манхатън.
Отново, подобно на мартини, всеки пияч ще има предпочитаното си съотношение на уиски към вермут. Рецептата 2: 1 в гореспоменатата рецепта е добра отправна точка и най-разпространената комбинация за Манхатън.
Много пиячи също предпочитат смес от 4: 1 с едва 1/2 унция сладък вермут за 2 унции уиски.
Играйте наоколо с това, за да намерите личната ви представа за перфектния Манхатън. Също така е вероятно това да се промени, в зависимост от конкретното уиски, което изливате.
Не забравяйте Bitters
Ароматните горчивини отдавна са предпочитаният акцент за Манхатън и трябва да се считат за задължителна съставка. Тъй като използваме само няколко тирета наведнъж, може лесно да забравим значението им. Въпреки това, те са крайното докосване, което прави коктейли като Манхатън в перфектен баланс.
Има няколко нови горчиви на разположение днес и може да искате да проучите техните ефекти върху вашия перфектен Манхатън микс. Whisky Barrel Aged, Шоколадът на Горчивата истина и Кокошката кърмачка на Битермън са велики възможности за експериментиране.
За тази череша
Черешата е обичайната гарнитура за повечето манханти, макар че портокаловата коричка или усукване работи добре .
Ако сте избрали череша, помислете дали да направите свои собствени череши, защото тези яркочервени марашини, намерени в магазина за алкохол, не са толкова естествени, колкото си мислите. Най-малкото, вдигнете висококачествено марасино череша като тези от Luxardo или вземете свежи череши от секцията за производство, когато ги видите.
Колко силен е Манхатън?
Манхатън не е лек коктейл, защото е коктейл за алкохол, тъй като включва само алкохол и се разрежда с малко количество вода по време на подготовката.
Ако приемем, че е използвано уиски от 80 доказателства, средният Манхатън е около 30% ABV (60 доказателство). Това е просто малко по-слаб от правилния изстрел от същото уиски, така че го направете лесно с тази.
Затвори Вариации на Манхатън
Отново имаме сравнение с марцините тук. Също като този коктейл, можете да приложите същите "сухи" и "перфектни" моникари в Манхатън и имате още повече избор за базовия дух.
- Сух Манхатън: Използвайте тире от сух вермут и гарнирайте с лимонов обрат.
- Перфектен Манхатън: Равни части от сладък и сух вермут. Гарнирани с лимонов обрат.
- Роб Рой (известен още като шотландски Манхатън) : Специално призовава за шотландско уиски, обикновено смесени шотландски.
- Метрополитън (известен още като Brandy Manhattan) : Заменете уискито с ракия.
- Южен комфорт в Манхатън: Използвайте Южен Комфорт вместо уиски, за да получите намек за праскова.
Още вариации на Манхатън
Манхатън е вдъхновил безброй коктейли през годините. Може да забележите, че много хора споделят само уискито, което е общо с оригиналната рецепта. Точно както името "мартини" е популярно с фантазия водка и джин коктейли и "маргарита" е често срещан избор за текила коктейли , "Манхатън" е станал синоним на почти всеки уиски коктейл, който е сервиран "нагоре".
- Бърбън и кръв : Solerno Blood Orange Liqueur се сдвоява с бурбон и вермут. Подсказка от тарагон добавя наистина интересна обрат.
- Манхатън 101 : Свежият джинджифил и мента блясък в този очарователен Манхатън и пудрата захар със сигурност е уникално завъртане.
- Миле Висок Манхатън : Пропуснете вермута и излейте ванилов ликьор заедно с Гранд Марниър. Това става наистина интригуващо, когато добавяте малко анасон към микса.
- Рустическият Манхатън : Уиски от ябълки и малцов вермут правят необичаен обрат на оригиналната рецепта и е фантастично за есенните вечери.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 211 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 5 g |