Създайте пътуване до Париж в собствената си кухня с тази рецепта mergeuez. Пиканското агнешко колбаси от Мароко стана класическа улична храна във Франция. Мароканската храна е изключително популярна във Франция и нейното влияние сега е преплетено, особено с вездесъщата улична храна, която е толкова обичана, навсякъде.
Кимион, копър и люти чушки се съчетават, за да направят уникално ароматния колбас идеален за вкарване в сандвичи, тъй като обикновено се предлагат от хранителни камиони на пазара, фестивали и фестивали.
Вкусни, но изключително приятни, тези сандвичи се сервират с фрити, разбира се, без наденица е пълна без тях.
Облечете представянето на Merguez, като готвите колбаса и го поднесете с ориз и соте от зеленчуци за лесно, богато от култура ястие.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици кимион (семена)
- 2 чаени лъжици копър (семена)
- 2 чаени лъжички кориандър (семена)
- 2 супени лъжици червен пипер
- 2 чаени лъжички лют червен пипер
- 3/4 чаена лъжичка канела (на земята)
- 3 паунда агнешко и овнешко (на земята)
- 1/2 чаша зехтин (екстра девствен)
- 2/3 чаша кориандър (прясно, нарязано)
- 1/3 чаша мента (пресни листа, ситно нарязани)
- 6 скилидки чесън (натрошен и ситно нарязан)
- 3 1 / 2-4 чаени лъжици сол (на вкус)
Как да го направим
Как да направите merguez:
Преперете кимион, копър, семена от кориандър в суха тиган, поставена на средна температура, като се разбърква непрекъснато в продължение на около 2 минути, докато станат ароматизирани. Бъдете много внимателни да не прекалявате, а най-лошото - да изгорите подправките. Ако ги оставиш твърде дълго, това ще се случи и ще трябва да ги изхвърлите и да започнете отново.
Веднъж препечени, оставете семената да се охладят и след това ги преработват в мелница за подправки.
Добавете препечените, смлени семена към червения пипер, лют червен пипер и канела. Поставете агнешкото агнешко в голяма купа, изсипете го със зехтина и поръсете сместа с подправките, нарязаните билки, счукания чесън и солта над месото. Смесете подправките в месото.
Подправеното месо може след това да се формира в пачули, размерът и формата по ваш избор, макар че избягвайте да ги правите твърде големи, тъй като те ще бъдат трудно да се вмъкнат в сандвич. Или напълнете закупените колбаси с агнешко месо. За това ще ви трябва приставка за наденица, която често се продава за миксери, или за машина за пълнене.
След като направите, охладете, преди да използвате. Колбасите могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилника за няколко дни.
Пригответе ястията или колбасите според рецептата си, или просто изпържете, докато ги приготвите направо. Сервирайте в нарязан хляб, пита или нарязани на парчета и сервирайте в Близкия източен плод и прясна салата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 869 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 29 g |