Персонален готвач Дона Barrow на вашата чиния или мина споделя тази страхотна азиатско-латиноактивна тако, вдъхновена от über-популярните камиони за храна в Лос Анджелис. Дона сгушава маринованата пържола в парна царевична тортила, след което я покрива с уникална слама от зеле от напа, златно цвекло, сос от праз и джинджифил.
Какво ви е нужно
- 2 паунда
- закачалка (подрязана)
- 1 до 2 супени лъжици сос чесън чесън
- 3 супени лъжици захар
- 3 скилидки чесън (разбити)
- 1 джинджифил на 4-инчов парче (грубо нарязан)
- 1/2 чаша ориз от оцет
- 1/2 чаша соев сос (с ниско съдържание на натрий)
- 2 до 3 супени лъжици препечено сусамово масло
- 1 чаена лъжица (нарязана, плюс допълнително за гарнитура)
- 18 до 24 малки царевични тортила
- 1 рецепта Златна цвекло, праз и джинджифил
- Гарнитура: нарязан кориандър
- Гарнитура: сусамени семена
Как да го направим
- Почистете и подгответе закачалка за марината, като премахнете сухожилието и грима.
- Комбинирайте следващите осем съставки в голяма смесителна купа и разбъркайте заедно, докато се съберат напълно. Изсипете марината в голяма пластмасова торба с цип, като резервирате ¼ чаша за по-късно. Поставете пържола в чантата. Запечатвайте и охлаждайте за най-малко 30 минути и до 24 часа.
- Когато сте готови да готвите, отстранете пържола от пластмасовата торбичка и изхвърлете марината. Оставете пържола да излезе на стайна температура преди готвене, около 30 минути.
- Загрейте скарата или тенджерата на скара до средно висока температура и напръскайте с незалепващ спрей за готвене. Поставете пържола на скарата или скарата и гответе за 3 минути от всяка страна. Байте пържола с резервирана марината и продължете да скачате, докато сосът се сгъсти и остъкли месото.
- Премахнете пържола от топлина и оставете да почивате 5 минути. Нарежете на зърното на две инча ленти.
- Подгрявайте отделни тортили директно над горелката за печки или в микровълнова фурна между влажни хартиени кърпи. Запазете го в тортила или в сгъната кърпа. Използвайки две тортила на тако, добавете 3 до 5 парчета от пържола, а след това лъжица на цвекло, Leek & джинджифил Slaw на върха. Гарнирайте със свежо рязан лимон, сусамово семе и за добавяне на топлина, сос от чесън от чесън.