Зелеви еквиваленти, мерки и замествания

Съществуват толкова много рецепти за зелето и всички те призовават зелето по различни начини - от главата, която може да бъде малка, средна или голяма, от паунда, от чашата, сурова, варена, настъргана, настъргана, julienned и др.

Това може да е малко объркващо, когато се опитвате да определите точно колко ви е необходима за рецепта. Ето някои основни правила на палеца, които трябва да ви помогнат да се ориентирате в тънкостите на измерването на зелето.

Мерки за зеле, заместители и еквиваленти

• 1/4 литър варено зеле = 1 доза
• 1 средно главесто зеле = 4 порции
• 1 средно главно зеле = около 2 паунда
• 1 килограм пресни сурови зеле = 2 сварени чаши
• 1 килограм пресни сурови зеле = 4 порции варени
• 1 средно сурово зеле = 4 чаши сурово нарязано
• 1 паунд сурово нарязан = 9 до 10 сурови
• 2-литрово главно зеле = около 10 чаши нарязани

Още за зелето

• Съвети за готвене на зеле
• Зелените сортове
• Селекция и съхранение на зеле
• Всичко за зелето
• Зеле и здраве

Рецепти за зеле

• Как да направят полски пълнени зеле Rolls - Gołąbki : Тази традиционна рецепта е simmered на stovetop в говеждо бульон, но също така може да се направи във фурната.
• 10 лесни рецепти за зеле : Включени са рецепти за зеле клинове с чедър сирене сос и бекон, зеле с праз, чедър зеле gracin и др.
• Рецепти китайски зеле : В тази колекция ще откриете bok choy и напа вале с азиатски усет. Съществуват рецепти за пържене, супа, пълнеж, хляб и вегетариански зеленчуци.

готварски книги