В много източноевропейски страни традицията е да имаш кошница с храна, благословена на Великата събота или Великденската неделя. В Полша например благословията на кошчетата е известно като święcenie pokarmow wiełkanocnych - практика, датираща от 15-ти век или по-рано, и тази, която все още се поддържа от повечето семейства в Полша в събота.
Хранителните продукти в кошницата за Великден, както и на Великденската неделна закуска, където се яде благословената храна, имат особено значение.
Декориране на кошницата
Голяма част от мисълта, времето и грижите се поставят не само в храните, които ще отидат в кошницата, но и как се сглобява кошницата. Кошницата е облицована с бродирана кърпа или традиционна народна тъкан. След като кошницата е напълнена, тя е покрита с бяла платнена спално бельо (някои имат цветно плетена кант или бродиран дизайн), представляващи обвивката на Христос. Кошницата може да бъде украсена с клонки от бук (bukszpan) или полски "палми", направени от сухи цветя и цветна хартия.
В селската Полша размерът и съдържанието на женската кошница (някои използвани дървени чаши и дори шкафче за шкафчета) е въпрос на гордост и стоящ в общността.
Пълнене на кошницата
Типична източноевропейска кошница от Великден ще включва всяка от тези символични храни.
- Бейкън - бекзек / слонина (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Символ на изобилието на Божията милост.
- Хляб - хлеб (hlehb). Обикновено плетена чална , представляваща персонала на живота, даден от Бога.
- Великденски хляб - баба (BAHB-kah). Кръгъл боклук от богато, яйце, дрождено тесто със стафиди, напомнящи за възкръсналия Господ.
- Масло - masło (MAHS-woh). Млечните продукти са включени, за да отпразнуват края на пост и богатството на нашето спасение. Маслото често се оформя като агнешко (символично на пасхалното агнешко) и известно като баранке . (Когато baranek е направен от захар, той е известен като baranek cukrowy wielkanocny.) Понякога baranek е направена от тесто, дърво или дори пластмаса.
- Свещ - суика (SHVIEH-tsa). Свещта символизира Исус, "светлината на света", и може да бъде запалена, когато свещеникът благославя кошниците с храна.
- Сирене - серум (SEHRR). Сиренето е символ, който припомня на християните умереност.
- Цветни яйца - p isanki (pee-SAHN-kee). И двете цветни и безцветни твърдо сварени яйца показват надежда, нов живот и Христос, издигащи се от гроба му.
- Хам- синнка (SHIN-kah). Месото е символ на голяма радост и изобилие в честването на Христовото възкресение.
- Кренвирши - kiełbasa (kyehw-BAH-sah). Връзките на надениците са символични за веригите на смъртта, които са били счупени, когато Исус е възкръснал от мъртвите, както и за Божията щедрост.
- Хрян - хрян (HZAHN). Това е напомняне за горчивината и грубостта на страстта на Исус и оцетът, с който се смесва, символизира киселото вино, дадено на Исус на кръста.
- Сол- сол (SOOL). Солта е представена, за да добави жар към живота и да ни предпази от корупция.
- Сладки - сладолед (swoh-DIH-cheh). Бонбовете подсказват, че обещанието за вечен живот или бъдещите добри неща.
Източник: Полските соколи от Америка допринесоха за този списък със символични храни.
Семейна Великденска Кошница Традиция
Въпреки че всяко семейство може да има свои собствени традиции, когато става въпрос за кошници за Великден, някои смятат, че е наложително всеки член на семейството да има ухапване от всички блажени храни след великденската неделя.
Много майки се грижат да включат достатъчно, за да опитат великденските ястия, както и някои ежедневни скоби.
Това означава не само тортата на малката птица, изработена от остатъчен тесто от агнешката торта , но също и твърдо сварени яйца, обвити с карамфили, представляващи ноктите на кръста, kiełbasa , шунка, сол и черен пипер. Също така, čwikła или chrzan , агнешко масло или масло, пълнено в изстреляна стъкло с карамфила, и малък, кръгъл хлебни ръжен хляб, покрит с хартиен етикет във формата на лилав кръст. В някои семейства зелените, зеленчуците и плодовете никога не се включват, но други семейства ги правят част от кошницата.
Чакащи до Великденската неделя
В много семейства, когато децата са достатъчно възрастни, им е дадена честта да вземат кошницата на църква, за да бъдат благословени. Няма опасност коша да бъде преместен, тъй като е време на гладно и децата със сигурност ще бъдат уверени, че не докосват една хрупкава храна.
Ароматите със сигурност ще бъдат опияняващи и е необходима огромна воля да не се взимат проби.
Традициите включват както празненство на благословените храни отделно на Великденската сутрин, така и използване на съдържанието на кошницата "święconka", за да направите вкусна супа, позната като бяла баровечка .