Как да си направим полски Kiełbasa колбас

01 от 10

Ето какво ви е нужно, за да направите полски Kiełbasa наденица

Ето какво ще ви е необходимо да направите бяла полска наденица ( biała kiełbasa ).

• 14-футови свински обвивки (изплакнати три пъти, за да се отървете от излишната сол)
• 4 паунда обезкостено свинско рамо (добре мраморно)
• 1/2 чаша ледено студена вода
• 2 скилидки чесън (натрошени в преса)
• 4 супени лъжици сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка мажорам

02 от 10

Изрежете месото за полски Kiełbasa колбас според инструкциите на вашата мелница

Следвайте инструкциите на мелницата и разцепете свинското месо в тесни ленти. След това нарязани ленти на трети, за да получите големи парчета.

03 от 10

Грубо мерете месото за полския Kiełbasa Sausage

Отново, следвайки инструкциите на вашия конкретен машин, изтеглете месото в улея за шлайфане с помощта на дървен прът. Никога не поставяйте пръстите си в мелница или бягайте!

04 от 10

Добавете подправки към подземно месо за полски Kiełbasa колбас

В малка купа комбинирайте водата, чесъна, солта, черен пипер и мажорам, докато солта не се разтвори. Смесва се заедно със земята, докато се съчетае напълно.

05 от 10

Проверете подправките в полската смес Kiełbasa Sausage

Запържете малка част от месната смес и вкус, за да сте сигурни, че подправките са правилни. Не забравяйте, че надениците често се консумират студено и студени храни трябва да бъдат над подправки. Също така осъзнаваме, че пушенето засилва вкуса. Опитайте се да постигнете добър баланс.

06 от 10

Сложете корпус върху колбаса, за да направите полски Kiełbasa колбас

Включете единия край на корпуса. Леко покрийте пълнежната тръба с неразтворим спрей за готвене. Прокарайте несвързания край на корпуса на тръбата и бутнете нагоре, докато не сте близо до края на възела.

07 от 10

Поставете месното месо в Хопър, за да направите полски Kiełbasa Sausage

Напълнете бункера с месното месо и го избутайте с дървения пестик на партиди.

08 от 10

Започнете да екструдирате месото за полския Kiełbasa Sausage

Следвайки препоръката на производителя за настройка на скоростта, започнете да насилвате месото в бункера с една ръка, докато използвате другата ръка, за да контролирате дебелината на връзката.

09 от 10

Сварете полската кренвирша Kiełbasa

Поставете колбаса в голям съд и го покрийте с вода. Изсипете на висока температура. Намалете топлината до средно-ниско и оставете да се къкри на открито за 30 до 45 минути.

10 от 10

Насладете се на полски кренвирши Kiełbasa, варени, омазнени или пушени

След като саламът се вари, може да се опече в тиган, който е покрит с неръждаем спрей за готвене или в готварска печка или друга топлоустойчива чиния в пещта с 1/4 инча вода.

Ако искате да скачате или пушите колбаса си, не е необходимо първо да го заврите.