Гратинът, използващ всякакъв вид зеленчук, винаги се смята за класика на френската кухня. За да бъде гартин, той трябва да бъде печена ястие, но отличително трябва да има светло покритие от сирене и / или галета. Кой зеленчук, който използвате, изисква да е достатъчно здрав, за да бъде изпечен, така че кореновите зеленчуци са едни от най-добрите за използване. Използвайки зелен зеленчук, предпочитаният зеленчук може да бъде листа спанак, но броколи също върши добра работа.
Тази рецепта за бронзови грилове е многостранно приготвено ястие, което се вписва добре с много менюта. Най-малкият намек за мъх е почти неоткриваем, скрит в традиционното сирене и броколи, но дава на ястието особена сложност. Използвайте добро качество, пресни броколи за най-добрите аромати.
Какво ви е нужно
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка разтрита градински чай
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 2 килограма броколи и нарязани
- 1 1/2 чаша настъргано сирене Cantal (заместител на чедър)
- 3 супени лъжици масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка хляб
- 1/4 чаша пармезан
Как да го направим
Как да си направим броколи:
Предварително загрейте фурната до 375F и на маслото ястия с големи гарнитури.
Задушете лука в зехтина за пет минути в средна тенджера, поставена на средна температура. Поръсете брашното върху лука и продължете да разбърквате сместа в продължение на 30 секунди. Добавете солта, пипер, течен салвия и млякото към тигана и разбъркайте постоянно в продължение на 3 до 5 минути, докато сосът се сгъсти.
Разбъркайте броколи и сирене в соса, пригответе сместа само за кратко и после я изцедете в ястието с гарнирано масло.
Разбъркайте заедно разтопеното масло, трохите от хляб и 1/4 чаша пармезан и поръсете трохите от хляб над гарнитурата. Печете броколичката в предварително загрятата пещ за 15-20 минути, докато стане горещо и мехурче, а трохите от хляб станаха златисто кафяви.
Алтернативи на броколи Гратин:
Това ястие е прост и вкусен начин за сервиране на здравословен броколи. има обаче и някои вкусни алтернативи.
В допълнение към броколите добавете леко сварен спанак на пара преди печене.
Смесете се в някаква къдрава кал и продължете с рецептата, както по-горе.
Което сирене, което използвате, може напълно да промени това ястие. Над пармезан се използва, но защо да не звънят промените с помощта на малко настърган Gruyere или Emmenthal. Силният чедър също прави добър, вкусен топинг.
Смесете няколко супени лъжици леко препечени галета на върха.
Тази рецепта за броколи се прави от 4 до 6 странични ястия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 440 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 55 mg |
| натрий | 700 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 19 g |