Зеленчуковият гартин е толкова прекрасно, гъвкаво ястие. Това прави чудесно ястие, което работи добре с много месни и рибни ястия . След това яжте по-голяма порция и имате страхотно основно ястие, за обикновен обяд или дори за вечеря, добавете хрупкав хляб отстрани и също имате пълна чиния.
Най-малкият намек за тайна съставка, подправката на домашните птици, е почти неоткриваем, скрит в сиренето и зелената зеленчукова смес, но придава на ястието особена сложност. Ако служите на това ястие за вегетарианец, тогава оставяйте птичия запас.
Какво ви е нужно
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка
- подправки за домашни птици
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1 литър броколи, нарязан
- 2 чаши нарязан на листа спанак
- 1 килограм тиквички, нарязани
- 1 1/2 чаша настъргано сирене Cantal (заместител на чедър)
- 3 супени лъжици масло, разтопено
- 1 чаша галета
- 1/4 чаша пармезан
Как да го направим
- Предварително загрявате фурната до 375 F и маслото с голяма гарнитура.
- Наблюдавайте внимателно лука в зехтина в продължение на пет минути в мека тенджера, поставена на средна температура. Поръсете брашното върху лука и продължете да разбърквате сместа в продължение на 30 секунди. Добавете солта, пипер, подправките на домашните птици и млякото в тигана и разбъркайте постоянно в продължение на 3 до 5 минути, докато сосът се сгъсти.
- Разбъркайте подготвените броколи, спанак, тиквички и сирене в соса, пригответе сместа само за няколко минути, след това я изсипете в маслената ястие. Разбъркайте заедно разтопеното масло, трохите от хляб и 1/4 чаша пармезан и поръсете галетата над гарнитурата.
- Печете броколичката в предварително загрятата пещ в продължение на 30 до 40 минути, докато тя е гореща и мека, зеленчуците са нежни, а трохите от хляб са превърнали златисто кафяво.
Алтернативи
Многофункционалността на това означава, че можете да изключите зеленчуците според вашия вкус, сезонност или джобен указател. Тази рецепта се основава на зелени зеленчуци, но няма причина да не добавяте няколко гъби или да я заредите с няколко месни филии от домати.
Сиренето в тази класическа рецепта е Cantal. Канталът има много отличителен вкус, който работи много добре със зеленчуците. Можете да изключите сиренето според вашите предпочитания, козе сирене или ронливо синьо сирене също работят добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 42 mg |
| натрий | 526 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 14 g |