Сервирайте този прост зеленчук с горещ Chapatis (индийски плосък хляб). Лесно е да се подготви и абсолютно вкусно.
Какво ви е нужно
- 1 средно / 250-300 грама зеле (нарязано много тънко)
- Незадължително: 2 средни картофи (квадратни на дължина и след това нарязани тънко)
- Незадължително: 1 чаша замразен грах (или
- пресен грах )
- 2 кг зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- 5-6
- листа от къри
- 1/2 ч. Л. синапено семе
- 2
- зелени люти чушки (нарязани глоба)
- 2-инчов джинджифил (настърган)
- 2
- големи домати (нарязани на 1-инчови кубчета)
- 1/2 ч.л. прах от куркума
- 1 ч. Л. Кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 ч. Л. Червено лют червен пипер (използвайте по-малко за по-малко пикантни)
- Сол на вкус
- Свеж кориандър, нарязан (за гарнитура)
Как да го направим
- Загрейте маслото в тиган на среднен пламък. Добавете семена от горчица , зелени люти чушки, къри листа и се запържете, докато семената спрем да се разбият.
- Добавете джинджифила и разбъркайте. Добавете доматите и гответе, докато не са пулсирани.
- Ако използвате грах и картофи, добавете ги сега. Кук за 4-5 минути. Добавете зелето, а след това и куркума, кориандъра, кимиона, червеното лют червен пипер и солта на вкус. Смесете добре.
- Покрийте, къкри и гответе за 10 минути.
- Гарнирайте със свеж нарязан кориандър и сервирайте с горещ Chapatis ( индийски плосък хляб ) и остър торф.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 255 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 12 g |