Популярни в цяла Латинска Америка, milanesas са много тънки котлети (обикновено говеждо месо или пиле), които са опечени и пържени, италиански стил.
Те са лесни за приготвяне и са идеални за бърза вечеря. Започнете с тънко нарязан нагоре кръг, очукан с бити яйца и подправени хлябчета. Запържете ги в масло за няколко минути от всяка страна, изцедете хартиени кърпи и сервирайте.
Можете също така да направите милианези с пилешки гърди ( pollo a la milanesa ) - просто ги поставете на тънка, равномерна дебелина.
Миланес са вкусни, поднесени със сос от химичири или гуасакака .
Какво ви е нужно
- 1 килограм отгоре кръг (нарязани на тънки тела в около 6 тънки стека)
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица вода
- 1 1/2 чаши галета
- 2 супени лъжици риган
- 2 супени лъжици сирене пармезан (настъргано)
- Сол на вкус
- Червен пипер на вкус
Как да го направим
- В една плитка купа или чиния, разбъркайте заедно брашното, солта и зехтина в плитка купа или чиния и захвърлете.
- В една плитка купа, разцепете яйцата леко с водата.
- Смесете галетата с риганьо и пармезан и ги подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разстилайте галетата на тарелка.
- Драги всяка пържола в брашното, покриване на двете страни и разклащане излишък.
- Потопете всяко блюдо в пърженото яйце, оставяйте излишъка да падне, след това го поставете в галетата, покрийте добре двете страни.
- Загрейте 1/2 инча масло в голям тиган при средно висока температура.
- Запържете всеки пържол за около 3 до 4 минути от всяка страна или докато хлябът е хрупкав и пържола се приготвя до желаното снабдяване.
- Сервирайте топло, с ориз и сос chimichurri .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 376 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 210 mg |
| натрий | 608 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 32 g |