Тази лесна и питателна рецепта за колбаси Alfredo комбинира пилешки бедра с много зеленчуци и сос Алфредо, сервира се на нежно фетотурин, за да се насладите на сирената. Той се прави в бавната ви печка, което означава, че можете да се върнете у дома на вкусна вечеря, без да сте свършили много работа предварително. Всичко, от което се нуждаете, за да завършите храната, е зелена салата, някои препечени чесън хляб или хрупкави breadsticks и хубава чаша бяло вино.
Историята на fettuccine Alfredo има малко скромно начало. В Рим през 1914 г. собственикът на ресторант Алфредо ди Лелио направи бременна си съпруга, Инес, обикновена паста с масло и пармезан, за да уреди сутрешната си болест. Инйс продължи да яде това ястие редовно в продължение на години с каквато и да е домашната тестени изделия този ден. През 1920 г., през нощта беше фетучин, две американски мълчаливи филмови звезди - Дъглас Феърбанкс и Мери Пикфорд - посещаващи ресторанта опитаха това просто ястие и поискаха рецептата, като я прибраха в Щатите. Над 50 години по-късно Алфредо открил ресторант в Ню Йорк, носейки името си и обслужвайки тестени изделия с "сос Алфредо". Интересното е, че ястието никога не се е улучило в Италия и може да се намери само в двата ресторанта "Алфредо", докато то е основно за менюта на италиански ресторант в Америка.
Какво ви е нужно
- 2 паунда обезкостени и без косми пилешки бедра (на кубчета)
- Тире на сол
- Пръстен от черен пипер
- 2 лука (нарязани)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 червени чушки (нарязани и нарязани)
- 1 (16-унция) буркан четири сирена Alfredo сос
- 4 чаши замразени броколи
- 1 (9-унция) пакет
- хладилен фетучин
- 1/4 чаша прясно настъргано сирене пармезан
Как да го направим
- Поръсете пиле равномерно със сол и черен пипер на вкус. В 4-четвърт крокот, поставете пилето, лука, чесъна и червената звъна. Изсипете сос Алфредо . Не разбърквайте.
- Покрийте crockpot и готвене на ниско за 7 до 8 часа или докато пилето достигне 165 F (уверете се, че тест с надежден термометър).
- Разтопете и изцедете броколите и ги добавете към кърпата заедно с фетучин. Разбъркайте добре, покрийте бавната готварска печка и гответе на високо за 30-40 минути, докато броколият е горещ, а плодът е нежен, внимателно разбъркайте, за да сте сигурни, че тестените изделия не се придържат заедно.
- Поръсете си с пармезан и сервирайте.
Съвети и вариации
Можете да използвате други зеленчуци в тази рецепта; помислете за добавяне на нарязани гъби на мястото на броколите, но ги добавете в началото на времето за готвене, а не в края. Можете също да включите нарязани тиквички или всъщност замразени зеленчуци, които имате във фризера си.
И ако предпочитате бялото месо, можете да направите тази рецепта с обезкостени пилешки гърди без кожа, а само да намалите времето за готвене до 6 до 7 часа на ниско (и да проверите вътрешната температура на пилето преди сервиране).
Ако не можете да намерите четири сирене Alfredo сирене (някои магазини го считат за специалитет), точно преди да сервирате разбъркайте в половин чаша всеки от настърганите Havarti, Colby, provolone и швейцарски сирена. Покрийте и гответе за още 5 минути, за да разтопите сиренето, след това се разбъркайте отново и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 886 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 198 mg |
| натрий | 609 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 68 g |