НОГ, такава забавна дума да кажа. Яйцето е толкова добро! Мразя го години наред като дете. Какво мислех? Мисля, че се страхувах, че има сурово яйце или факта, че е наистина дебел. Сега знам, че може лесно да бъде направено без сурово яйце и ако оставяте тежкия крем, може да се направи малко по-тънък (по отношение на текстурата и талията ви!) Обичам традиционната нож с проста ванилия и индийско орехче, вариацията е супер вкусна, кремообразна и пикантна.
Много е важно внимателно да се охлади яйцата в тази рецепта. Яйцето може да се опъне, след като се съчетаят смесите от яйца и мляко. Това ще доведе до всякакви малки бучки, които може да са се образували. Това яйце може да се съхранява в хладилника до 5 дни. Това е страхотна идея да го направите много по-напред от времето, тъй като вкусът се засилва, колкото по-дълго стои!
Той е вкусно сервира закуска или брънч. Сервирайте го, за да се наслаждавате на гости и посетители на партита! Той може също да бъде шпакнат и служи като коктейл. Просто пий цял ден ... това са празниците!
Какво ви е нужно
- 6 големи яйчни жълтъка
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 3 чаши мляко
- 1 пръчка канела
- 1 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргана)
- 1 Свинска сол
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка карамфил
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1 супена лъжица тъмна меласа
- По избор: 1/4 чаша ром
Как да го направим
- След като отделите жълтъците от белите, добавете жълтъците в купата със среден размер. Добавете в захарта. Започнете да размахвате, докато сместа стане бледожълта и изглежда кремообразна и гладка. Това може да се извърши и с миксер или с миксер.
- Поставете пръчката от канела в млякото. Загрейте млякото на печката в огромен съд за сос, докато току-ва. Една чаша мляко може да бъде заменена с тежък крем. Това ще създаде по-дебело яйце. Добавете подправките, ванилията и меласата.
- Внимателно изсипете малко количество гореща млечна смес в яйчната смес, като непрекъснато се разбърква, докато млякото се излива върху яйцата. Това ще потуши яйцата, за да не се карат. Повторете 2-3 пъти.
- Добавете яйчната смес в останалата част от сместа за мляко на печката. Вземете сместа на кънки. Поставете термометър за бонбони в сместа и изключете топлината, когато достигне 160 градуса.
- Поставете в голяма стъклена купа и покрийте. Охладете за най-малко четири часа. Разбърква се в рома, когато сместа се охлади.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 163 mg |
| натрий | 162 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |