Това ястие е не само хубаво, но и вкусно! Зеленият Пулао или Хара Бхара Пулао върви много добре с всяко месо. Той е много популярен за празнични празници и празници като Коледа и е вид на ястие, можете да добавите към, като например зелен грах или пресни спанак листа.
Оризът е съчетан със смес от подправки, характерна за индийската кухня, наречена hara masala, която получава зелен цвят от кориандър, мента и зелена чалда. Те са смесени с лук, джинджифил , чесън и други подправки, за да създадете сладка и ароматна паста. Чрез настройване на броя на зелените люти чушки, можете да го направите толкова горещо, колкото и меко, колкото искате. Или ги оставяйте напълно, ако изобщо не искате никаква топлина.
Какво ви е нужно
- 1 чаша
- басмати
- ориз
- 3 супени лъжици. растително масло (или рапично или слънчогледово олио)
- 1 ч.л. кимион
- 1 голям
- дафинов лист (счупен на по-малки битове)
- 5 карамфил
- 3 до 4 кардамови шушулки (разделени)
- 1-инчов парче канелена пръчка
- 8 до 10 черни пипер
- 1 голям лук (нарязан на тънки)
- 1 чаша
- з
- ara masala ( зелена смес от подправки)
- 1 1/2 чаша вода
- Типична сол (или вкус)
Как да го направим
- Измийте ориз басмати и я оставете да се накисва за 10 минути.
- Загрейте маслото в тава с дълбоко дъно и добавете семената на кимион . Гответе, докато не спрат. Добавете всички други цели подправки и изпържете за една минута.
- Добавете лука и изпържете, докато смените.
- Изцедете ориза и добавете в тигана и разбъркайте добре.
- Добавете хара масала , 1 1/2 чаши вода и сол на вкус. Разбърква се добре и се задушава.
- Намалете топлината до кънки, покрийте частично и гответе, докато оризът стане, около 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 601 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 99 mg |
| Въглехидрати | 93 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 8 g |