Рибата hara green masala е рибна рецепта, която използва masala - смесица от подправки, популярна в индийската кухня. Това уиски ястие, приготвено с пара, е добро за вас, леко на талията и е лесно да се направи. Използвайте твърда бяла риба за тази рецепта.
Зелената хара масала е свежа и пикантна паста, направена от кориандър, мента, лук, джинджифил, чесън и подправки. Можете да го направите толкова горещо или меко, колкото желаете, като промените количеството на зелените люти чушки, които използвате, или ги оставяйте, ако не искате никаква топлина. Хара масала няма мазнини; единствената мазнина в ястието идва от синапеното масло и можете да ограничите сумата, която използвате, ако искате.
Ще ви е необходим кухненски робот, за да направят хара масала и параход за пара на маринованата риба, обвита в бананови листа.
Можете да намерите повечето от съставките в добре зареден магазин за хранителни стоки, различен от банановите листа, които обикновено се предлагат на азиатски или международни пазари. Можете да замените царевичните люспи, пергаментната хартия или дори алуминиевото фолио за банановите листа. Листата не добавят вкус към ястието, но ще ги използвате, за да опаковате рибата по време на пара. Лентата от банани също така създава хубава презентация за обслужването на ястието.
Какво ви е нужно
- 2 килограма - или 1 килограм - на всяка риба с твърда, бяла плът, нарязана на 1 1/2 инчови резена
- 6 до 8 супени лъжици синапено масло
- Банан излиза
- За Хара Масала:
- 16 грама кориандър (4 големи бункера кориандър листа)
- 8 унции мента (2 купчини мента листа)
- 2 големи глави чесън (20 до 30 карамфил)
- 6 инчово парче
- пресен джинджифил
- 3 зелени люти чушки (на вкус - повече за по-горещо, по-малко за по-меки)
- 2 големи лука (нарязани на парчета)
- 4 пръчици канела (2 инча всеки)
- 2 супени лъжици макови семена
- 12 скилидки
Как да го направим
Направете Хара Масала
- Използвайте машина за приготвяне на храна, за да смилате всички съставки в гладка паста. Добавете вода, само ако е необходимо, за да сте сигурни, че съставките са напълно заземени. Това трябва да произвежда около 4 чаши зелена масала.
Пригответе рибата
- Маринирайте рибата в hara masala (зелена масала) за един час, охладени.
- Поставете две парчета риба на всеки банан и налейте една супена лъжица синапено масло на всяко парче.
- Завийте плътно банановия пакет и привържете всеки парцел с низ.
Кук и сервирайте рибата
- Запалете пакетите, докато бъдат напълно приготвени, приблизително 15-20 минути. Рибата трябва да е бяла и непрозрачна, когато е направена.
- Сервирайте рибата с горещ обикновен варен ориз. Можете да поставите целия пакет от риба на банановите риби върху чинията и да позволите на всеки вечеря да го разопакова или можете да разгънете листата на банан преди да сервирате ястието.