Сгъстейки тиквичките и след това го приготвяте бавно в малко масло или зехтин, превърнете този смирен зеленчук в сладък, забележително ароматен, известен като маслото тиквички. Можете да добавите карамфил или две чесън или шаловица или няколко зелени лука, добре смлени. Може би искате да добавите някои пресни билки в края на готвенето, за да разбъркате нещата малко - босилекът, мента или мащерката са добър избор. Каквито и да е допълнителни изстрели, които използвате, сервирайте го с бисквити или тостчета. Също така е прекрасно заедно с бъркани яйца или като пълнеж за омлет.
Avid градинари няма да се нуждаят от това изписване това, но това е отличен начин да се възползват от плодовете на всички плодови тиквички растения във вашия пластир!
Какво ви е нужно
- 4 средно
- тиквички
- 1-2 скилидки чесън (или
- шалот )
- 1-2 супени лъжици масло или зехтин
- 1 / 2-1 чаена лъжичка фина морска сол
- Незадължително: черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
- Оформете тиквичките и ги раздробявайте на ренде с големи отвори. (Известно ми е, че чакам чесъна или шалот да се налеят в тигана и просто да се приготвят тиквичките точно в тигана - те са толкова меки, че те са склонни да се смачкат доста бързо.)
- Обелете и накълцайте чесъна или шестимата.
- Разтопете маслото или охладете маслото в голям тиган при средно висока температура. Добавете чесъна или шалот и гответе, като разбъркате, докато не са ароматизирани, около 30 секунди. Добавете тиквичките и разбъркайте, за да съчетаете всичко. Поръсете със солта и разбъркайте отново.
- Регулирайте топлината, за да поддържате постоянно нежно изглаждане. Искате да готвите бавно тази тиква, докато тя се разпадне върху себе си и стане изключително крехка, около 30 минути. Не се опитвате да го кафявате, да го изгорите или да го направите хрупкава. Кук, като се разбърквате отново и отново, като сте сигурни, че ще изстържете някои късове тиквички, които започват да се придържат към тигана. Когато тиквичките започнат да се придържат малко, добавете 1/4 чаша вода. Смятам, че това обикновено е достатъчно, но ако започне да се залепи отново, преди да изтече времето за готвене, добавете още 1/4 чаша вода, за да помогнете за изстъргването на всякакви битове, които се придържат към тигана и да помогнете на тиквичките да се залепят повече.
- След около половин час тиквичките трябва да бъдат удивително нежни и топими. Ароматът също ще изненада хората. Бъдете подготвени за неверниците.
Ако ви харесва тази идея, може да ви харесат и зеленото чесънче песто или тази сладка картофено гмуркане , още две изненадващи спадове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 293 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |