Тези очарователни чашки от две чашки са една от моите рецепти за подпис на Дода (леля) Ита, доколкото мога да си спомня. Всяка невероятна хапка се ожени за шоколадова торта с богата шоколадова каша с ванилия. Рецептата може да се удвои и тези малки храни се замразяват добре, така че те са чудесен избор за развлечение или за кетъринг за бебе имена или бис празници, ангажиращи партита или дипломи.
Хранителна наука Съвет: Моята леля прави сместа на шоколадовата торта първо, преди да смеси пълнежа с чийзкейк. Това е необичаен подход, който води до по-висок добив и по-лека част от шоколадовата торта, отколкото ще намерите в подобни рецепти. Това се дължи на факта, че веднага след като се изпие содата , водата и оцетът, тортата за шоколадови торти започва да се издига. Имайте предвид, че е добра идея да работите бързо, след като сте смесили шоколадовото тесто, така че содата за хляб да не губи своята сгъстяваща сила. Следвайте френския принцип на mise en place и задайте всичките си измерени съставки, преди да започнете да приготвяте рецептата. Ще можете да работите ефективно и да вземете чашите във фурната дълго преди печенето на прах да изгуби молото си.
Какво ви е нужно
- За сместа от шоколадови торти:
- 1 1/2 чаши пресяват брашното за многократна употреба
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша какао на прах
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вода
- 1/3 чаша масло, като рапица или гроздови семки
- 1 супена лъжица бял оцет
- За микса Vanilla Cheesecake:
- 1 8-унция пакет тухла крем сирене, при стайна температура
- 1 голямо яйце
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена чаша ванилия
- 1 (12-унция) чанта мини шоколадови чипове
Как да го направим
1. Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Целзий. Поставете две мини кифлички с 24 чашки с хартиени обвивки.
2. В миксер или голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, какаото, содата и солта. Добавете водата, маслото и оцета и разбъркайте до гладка.
3. В друга голяма купа, използвайки чисти биберони, смесете крема сирене, яйца, захар и ванилия докато гладко. Сгънете в мини шоколадовите чипове.
4. Напълнете хартиената хартия наполовина с шоколадовата смес.
След това изсипете 1 чаена лъжичка сметана от ванилия в средата на всяка чаша.
5. Изпечете черно дъно в предварително загрятата фурна в продължение на 20 минути, или докато тортите са настроени и чийзкейкът току-що започва да се превръща в златист. Охладете се в тиганите на стелажите за 10 минути, след това ги извадете от тиганите и ги охладете напълно, преди да ги съхранявате в херметически затворен контейнер. (Black Bottoms ще се съхраняват в продължение на 2 дни при стайна температура. Добре опаковани, те също така замразяват красиво в продължение на до 3 месеца.)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 48 mg |
| натрий | 171 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |