Пиле Lo Mein прави страхотен обяд, вечеря или късна вечеря. Ако искате по-дебел сос, разбъркайте 2 супени лъжици царевично нишесте в соса, преди да добавите към уаук.
Традиционно това ястие се приготвя с тънки лосиони (налични на азиатските пазари). Спагети или лингвини могат да бъдат заменени или можете да използвате по-дебели юфка, ако желаете. Тази рецепта Chicken Lo Mein обслужва 2 - 4.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм пилешки гърди (обезкостено, без кожа)
- Килограм китайски юфка (тънки или дебели юфка са добре)
- 1 чаша моркови (настърган, около 1 морков)
- 1 кутия / 8 унции слама гъби
- 3 супени лъжици растително масло (или фъстъчено масло
- масло за пържене или при необходимост)
- 1 чаена лъжичка чесън (нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
- черен пипер на вкус
- За Марината:
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка оризово вино (или суха шери)
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- За сос:
- 3/4 чаша бульон за пилета
- 2 супени лъжици плюс 1 супена лъжица сос от стриди
- 3/4 чаена лъжичка захар
Как да го направим
1. Изрежете пилето в тънки ивици с дължина около 2 инча. (Най-лесно е да направите това, ако пилето е леко замразено). Добавете лекия соев сос, оризовото вино или шери, сусамовото масло и царевичното нишесте. Марината на пилето в продължение на 20 минути.
2. Докато пилето се маринира, пригответе останалите съставки: Комбинирайте сосните съставки в купа и ги оставете настрани.
Готвене на юфка в кипяща вода, докато не се приготвят на ал dente (нежна, но все още твърда).
Това ще отнеме около 3 минути за пресни юфка и 4 - 5 минути за сушени юфка. Изцедете, изплакнете със студена вода и отново се отцедете.
3. Нарежете моркова в тънки ивици, за да съответства на пилето. Изплакнете гъбите под течаща вода, за да премахнете всеки "вкусен" вкус. Изцедете добре.
4. Загрейте 1 супена лъжица масло в средно-висока до висока температура. Добавете чесъна, разбърквайте се за няколко секунди, докато стане ароматен, след това добавете пилето. Разбъркайте пилето, докато се промени цвета му и се приготви 80%. (Ако имате нужда от повече масло, опитайте да добавите 1 супена лъжица вода). Извадете пилето и почистете го.
5. Загрейте 2 супени лъжици масло и солта във вакуума. Добавете морковите и гъбите. Разбърква се 1 минута, след това добавете пилето. Добавете юфките, разбърквайте, за да ги разбъркате с другите съставки. Добавете соса във вакуса, като смесите с другите съставки.
6. Кук за още 2 минути. Вкус и добавете сол или пипер, ако желаете. Сервирайте горещо.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 462 |
Общо мазнини | 22 g |
Наситените мазнини | 3 g |
Ненаситена мазнина | 12 g |
Холестерол | 47 mg |
натрий | 1,312 mg |
Въглехидрати | 44 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 22 g |