Това е лесно и елегантно ястие, което е достатъчно специално за неделна вечеря или празнично хранене. Картофите се пекат точно заедно със свинското месо. Това е отлична алтернатива на по-голямата печена печена корона. За пълна вечеря добавете няколко парчета моркови, за да се печете с картофите и свинското месо.
Добавете топли печени варели , салата и любимите си задушени зеленчуци за идеално семейно хранене.
Аз пече свинското месо с картофи с пръсти (снимката), но могат да се използват малки, нови или "бебешки" картофи. Или четвърт средно големи червени картофи. Или, ако търсите опростена рецепта за ребрата, погледнете тази печена меринорана оранжева маринада или печено свинско месо с горчица .
Какво ви е нужно
- 1 печено свинско ребро (центрирано, около 3 килограма)
- 2 супени лъжици Cajun подправка
- 1 супена лъжица суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 4 скилидки чесън (накълцани,
- разделен )
- 3 супени лъжици зехтин (разделени)
- 2 килограма картофи (пръста, изчистени)
- 1 голям лук (нарязан на 6 до 8 клинове)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 чаша бяло вино (сухо, или
- пилешки бульон )
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Изперете печено и сушете. Натърсете цялото с подправките Cajun , суха горчица, мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол, половината от смления чесън и 1 супена лъжица зехтин .
- Изсипете печено на средно висока температура в тиган в останалото зехтин за около 3 до 5 минути от всяка страна, или докато сте добре омазнени.
- Хвани картофите с останалото настърган чесън, луковиците и разтопеното масло.
- Подредете картофите в тавата и поръсете със сол и черен пипер. Поставете печено ръжено ребро върху зеленчуците, с кости надолу. Изсипете виното или пилешки бульон в тигана.
- Печене, непокрито, за 1 час и 20 минути или докато картофите са нежни и печено регистрира най-малко 145 F *, когато месометровият термометър е в най-дебелата част от месото, без да докосва мазнините или костите. Ако краищата на ребрата започват да се кафяват прекалено много, покрийте ги с парче фолио.
- Оставете печена почивка за 10 до 15 минути преди нарязването.
- Изрежете между ребрата в отделни пържоли и сервирайте с печени картофи и лук.
* Според USDA, минималната безопасна температура за свинското месо е 145 F. За свинското месо минималната безопасна температура е 160 F.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1190 |
| Общо мазнини | 62 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 29 g |
| Холестерол | 311 mg |
| натрий | 335 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 100 g |