А с лимон-ароматизирана билка със страхотен Зинг
Лимонова трева ( Cymbopogon citratus ) е храстовидна билка с подчертан аромат и аромат на лимон. Той е роден в тропическите райони на Азия и индийския субконтинент. Също така е относително лесно да расте в домашна билкова градина и е хубаво растение за контейнери.
Суха или прясна лимонена трева често се използва за производство на билкови чайове и други напитки. При готвене с лимонова трева можете да използвате пресни, сушени или на прах листа.
Той е популярен в много азиатски кухни и добавя интригуващ вкус към супи и ястия.
Тази билка има пикантен лимон, тревист и сладко флорален аромат, който работи добре както с сладки, така и с пикантни храни и напитки. Някои хора казват, че ароматът й напомня на цитронела. Това не е случайно, защото двете растения са тясно свързани.
Лимонова трева и здраве
В някои части на Индия лимонова трева се смята за основно растение в медицинската практика на Аюрведа. Той обикновено се използва за облекчаване на настинки и претоварване и някои хора го сравняват с джинджифил в това отношение. Интересно е, че в Керала, Индия, името на лимонена трева означава "сушено джинджифилово кафе".
Лимонова трева
Един от най-честите начини да се използва лимонена трева е в tisanes , които често се наричат билкови чайове.
Прясна или сушена лимонена трева може да бъде потопена или варена, за да се направи билкова инфузия или отвара .
Можете да накълцате пресните листа или просто да разчупите изсушените листа. Като цяло, около една чаена лъжичка лимонена трева на чаша вряща вода е добро съотношение.
Лимонова трева също е съставка в много билкови чаени смеси . Той е особено популярен в смесите със зелен чай. Благодарение на лечебните свойства, той се намира и в детоксикационните чайове .
Понякога може дори да го намерите в американизирани смеси за подправки masala chai , особено тези, които включват много джинджифил.
Търговски наличните билкови чаени смеси, които съдържат лимонена трева, включват "Ginger Twist" на Mighty Leaf, "Джинджър Чай" на "Риши чай" и "Зелен чай от джинсен" на Good Earth.
Можете да направите и собствени билкови чаени смеси у дома. Зеленият чай от лимонова трева и лимонова трева с джинджифил студен чай са чудесни рецепти за начало. Леденият чай от лимонова трева е вкусен с нектар от праскова или с нарязана краставица. За успокояващ горещ чай от лимонова трева, добавете джинджифил корен заедно с мента или канела , или и двете.
Коктейли от лимонена трева
Лимонова трева получава известна известност и при възрастни напитки. Има редица коктейлни рецепти, които играят своя остър аромат. Соко коктейлът например съчетава бирата с джинджифил, мента, джин и джинджифил. Това известно дуо на лимонова трева и джинджифил може да се използва и за създаване на невероятна текила .
Когато играете с рецепти от билкови напитки, вие също ще откриете, че лимонена трева се слива добре с кокосово мляко, лют червен пипер, краставица и круша. Забавлявайте се с него, като използвате охладен чай от лимонена трева или го разбърквате с други съставки. Пресни лимонови треви могат дори да се използват като естествена слама или да се разбърква за вашите напитки.
Лимонова трева
Лимонова трева е популярна билка за готвене и се използва в широк спектър от рецепти за храна. Това е често срещано ястие в азиатските храни и най-често се среща в тайландската кухня. Тъй като е по-скоро влакнест и дори може да бъде дървесен, най-добре е, когато е фино смлян. Подобно на дафинови листа , ако използвате по-големи парчета, ги извадете преди да сервирате.
Лимонова трева е много хубаво допълнение към пилето и морските дарове. Опитайте го в рецепти като печено лимонена трева пиле , което има сладък вар сос, или наситен тайландски лимон-вар скариди . Лимонова трева също може да бъде приятна с говеждо, свинско или агнешко месо. Рецептата за английско сирене е това, което няма да искате да преминете.
Едно от най-известните ястия е том сум , скариди и зеленчукова супа с кокосово мляко, кафярна вар, чесън и червени чушки. Тайландската супа от пилешко юфка с рецепти от лимонова трева също използва кокосово мляко и представлява интересна обрат в любимата супа.
За нещо още по-уникално, опитайте тайландска супа от моркови, която включва тази чудесна комбинация от джинджифил и лимонена трева.
Друг тайландски фаворит е традиционен сатай . Една от най-автентичните рецепти използва марината, която е доминирана от лимонова трева, преди запърженото месо да се скара до съвършенство, след това да се потопи в фъстъчен сос.
Лимонова трева също добавя отличен вкус към соса. От бялото вино и соса от лимонова трева, използвана за миди до обикновен лимоненозърнест джинджифил сос за любимите си морски дарове или риба, със сигурност ще дадете на ястието си страхотен знак.