Тази рецепта за лимонов трева с джинджифил е сливане на азиатски и испански вкусове и разчита на пресни съставки - джинджифил, лимонена трева , няколко листа от целина.
Лесно е да се направи; бързо разбъркайте съставките и хвърлете в миксера, за да ги комбинирате. Използвайте този сос с всички видове морски дарове освен раци - скариди, риба меч , скумрия, жълт орех (известен също като Hamachi), есетра, камбала , всичко, което е доста твърдо.
Поддържа 4.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 ситно нарязани шалотчета
- 1 инчово ситно нарязана лимонена трева
- 3 нарязани скилидки чесън
- 1 чаша бяло вино
- 2 инча настърган или фино нарязан пресен джинджифил
- Сок от 1/2 лимон
- 2 супени лъжици фино нарязани листа от целина
- Сол на вкус
Как да го направим
- В голям тиган, загрейте зехтина на средно висока температура до горещо, около 2 до 3 минути. Добавете шалот и лимонена трева и гответе за 2 минути, като често се разбърква. Добавете чесъна и гответе за още една минута, като се разбърква добре.
- Добавете виното, настъргания или ситно нарязан джинджифил и малко сол, след което обърнете топлината нагоре. Сварете виното наполовина, около 5 минути. Изключете топлината, добавете лимоновия сок, една супена лъжица листа от целина и вкус за сол - добавете малко, ако имате нужда от нея.
- Изсипете соса в кухненски робот и го забършете, докато стане плътно пюре; тя трябва да изглежда малко като светло зелен мая, тъй като всичко ще се емулсифицира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 95 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |