Този бекон лук и спанак тарта рецепта е за класическата алсатска специалност, известна като flammkuchen, или по-популярно, таргет пламък. Регионалната тарта е по-пица, отколкото това, което обикновено се разбира като торта, тъй като се прави със супер тънка кора, която след това се покрива с бекон и спанак и се пече във фурната. За разлика от пицата обаче това не е мая тесто.
Свиването на крекера за тестото - крехка тънка и изпичането му в супер гореща фурна е ключът към постигането на хрупкава текстура и карамелизирано покриване с лук, което прави тази проститутка известна.
Насладете се сам или с супа и чиста зелена салата за пълноценно хранене. Можете дори да ядете тарта пламък вместо пица , понякога добре да има промяна.
Има много вариации, но тази рецепта е класика на района на Елзас.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши брашно за всички цели
- 8 супени лъжици студено масло, нарязано на парчета
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици студена вода
- 1/2 чаша рикота сирене
- 1/3 чаша крем фреш
- 2 супени лъжици брашно за всички цели
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1 голям лук, тънко нарязан на парчета
- 1 чаша изплакнат бебе спанак листа (по избор)
- 6 филии бекон, варени и разтрошени
Как да го направим
Как да си направим сланина Спанак Tart:
Използвайки машина за приготвяне на храна, пулсирайте брашното, маслото и солта, докато има груба пясъчна текстура с няколко остатъци от малко грахово зърно. Разбъркайте студената вода в брашната, докато тестото се вмъкне в грубо изглеждаща топка. Опаковайте тестото в пластмасова обвивка и го охлаждайте в продължение на 2 часа или докато е напълно студено.
Загрейте фурната до 425F.
Внимателно прекарайте тестото в 8-инчов 12-инчов правоъгълник, тестото ще стане много крехко, така че ще трябва да внимавате да не го разкъсате.
Поставете валцуваното тесто върху леко намазана тава за печене.
Разбъркайте сиренето рикота, крема браши, брашното и солта заедно, докато се получи гладък крем. След това, в отделна купа, хвърлете нарязания лук в маслото и захарта.
Разстилайте сиренето върху повърхността на тестото, изцедете лука и ги подредете, спанака, ако използвате, и бекон над сиренето.
Печете сланината на спанак с бекон за 15-20 минути, докато тестото е златисто кафява и лукът карамелизиран. Внимавайте да не готвите прекалено бързо, или лукът ще изгори, вместо да леко карамелизира.
Тази рецепта бекон спанак тарта прави 4 до 6 порции.