Тайландската супа от пилешко юфка с рецепти от лимонова трева със сигурност ще се превърне във любима супа от всички времена. Когато времето стане по-хладно или ако се нуждаете от купа с комфорт, това е рецептата, за която трябва да стигнете. Това, което го прави специален, е тайландската комбинация от успокояващо лимонена трева и кокосово мляко, които се женят прекрасно с пиле. Просто не скимте на лимонова трева или няма да постигнете точния баланс на вкуса. Добавете някои зеленчуци и яйчени юфка и имате балансирано хранене, което наистина е достоен за храна!
Съвет: Ако бързате, можете да добавите юфка към тази супа, докато го приготвите. Въпреки това, нишестето от юфка може да намали вкуса и да промени структурата на супата. Също така остатъците няма да са толкова добри, тъй като юфките ще станат сладки.
Какво ви е нужно
- 12 до 16 грама яйчени юфка (пресни)
- 6 чаши
- пилешки бульон
- 1 до 2 лимонена трева (стръкове прясно смляно или 4 супени лъжици замразена подготвена лимонена трева)
- 1/4 до 1/2 килограми пиле (гърди или бедро, нарязани на малки парченца (или използвайте остатъци от печени пилета и кости)
- 3 до 4 листа от липа (kaffir или заместващи се дафинови листа)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 парче джинджифил (нарязан на палец)
- 1 чили (червен нарязан или заместител 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сух счукан лют червен пипер или кайен пипер)
- 1 морков (голям нарязан)
- 1 лъжичка целина (нарязана на парчета)
- 1 супена лъжица
- сос от стриди
- 1/2 до 1 супена лъжица захар (кафява)
- 2 супени лъжици
- рибен сос
- 2 до 3 чаши бебе бут choy (листа се отделят и нарязани, ако са големи
- 1/2 чаша кокосово мляко (пълномаслено)
- 1 шепа пресни
- кориандър (щедро количество)
- Незадължително: 1 шепа гъби (и / или сегменти от броколи)
- Незадължително: 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
Как да го направим
- Подгответе юфка според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете със студена вода, за да не се залепвате. Заделени.
- Пригответе запас в задушен съд. Добавете приготвената лимонена трева , кафявите листа листа или дафинови листа, както и пилето. Сварете средно-висока температура 3 до 4 минути.
- Намалете до средна температура и добавете чесъна, джинджифила, чили, морков и целина. Ако добавите гъби, добавете ги сега. Потопете още 2-3 минути.
- Докато супата се къкри, добавете сос от стриди и сос от риба, както и 1/2 супена лъжица захар.
- Ако бебето ви е нарязано на парчета, добавете сега само дебелите бели стъбла на парчета (зелените листа отнемат само секунди, за да готвят, затова ги запазете за по-късно). Ако използвате броколи, добавете и сега. Продължете да сушете супата 2 до 3 минути.
- Накрая добавете зелените зеленчуци на бука. Разбъркайте и къкри 30 секунди.
- Намалете топлината до ниска. Добавете кокосово мляко, като се разбърква добре, за да се включи.
- Вкус-тест за сол, добавяне на повече сос от риба, ако не достатъчно сол. Ако е твърде солено или сладко за вашия вкус, добавете 1 супена лъжица вар или лимонов сок. Ако е твърде пикантен, добавете още кокосово мляко. Ако е твърде кисел, добавете още 1/2 супена лъжица захар.
- За да сложите супата заедно, натрупайте голямо количество варени юфка във всяка купа. Налейте горещата супа и горната част с пресен кориандър. Тази супа може да се сервира с чили сос отстрани за тези, които харесват това допълнително пикантни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 934 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 47 mg |
| натрий | 3,691 mg |
| Въглехидрати | 133 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 47 g |