Този тайландски взема на пиле пържени ориз е толкова добър и супер лесен за подготовка. Много ароматна, тази пържена оризова рецепта включва пресен босилек и липа от липа за изискан вкус, който е голяма крачка над обичайното. Ако не разполагате с липа от липа, можете лесно да замените 1 чаена лъжичка настърган лимонов аромат за тази рецепта. Добавете много прясно босилек и ще имате чудесен остър ориз, който е достатъчно вкусен, за да служи на самия крал на Сайм!
Какво ви е нужно
- 5 до 6 чаши
- сготвен ориз
- 1 до 1 1/2 пилешка гърда без кости или 3 до 4 бедра, нарязани на много малки парченца
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1
- сирене , ситно нарязан
- 5
- кафри листа листа , забити в тънки ивици с ножица или заместител на жар от 1 вар
- 3 до 4 супени лъжици пилешко месо за пържене
- 1 яйце
- 3 до 4 пролетни (зелени) лука, нарязани
- Щедър пълна шепа прясна босилек
- 3 до 4 супени лъжици масло за пържене
- 4 супени лъжици пилешко напитка с добро качество
- 3 супени лъжици рибен сос
- 1 супена лъжица соев сос
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка или повече тайландски чили сос, или 1/4 до 1/2 чаена лъжичка люти чушки
Как да го направим
- Ако използвате остатъчен (студен) ориз, поставете го в смесителна купа и изстийте над 1/2 до 1 супена лъжица масло. Работете с масло с пръстите си, разчупете всички купчини, за да получите индивидуални зърна. Заделени.
- Смесете всички съставки на сос ( пилешко месо , рибен сос, соев сос, захар и сос от чили) заедно в чаша и оставете настрана. Поставете 2 супени лъжици масло във вакуум или голям тиган при средно висока температура. Добавете чесъна и шалот и разбъркайте 30 секунди.
- Добавете лентите от пилешко и лименено листо (или вар ) и разбъркайте 3 до 4 минути, или докато се приготви пилето. Когато вашето или тиганът изсъхне, добавете малко от допълнителния пилешки склад, от 1 до 2 супени лъжици наведнъж, за да запазите съставките добре.
- Сложете съставките встрани от уок / тигана и изсипете малко масло в центъра. Пуснете яйцето в това пространство и бързо го разбъркайте, за да го разбъркате (това отнема само няколко секунди). Когато яйцето се готви, комбинирайте го с останалите съставки.
- Сега добавете ориза и изсипете сосът за пържене. С помощта на засмукване (изваждане от долната част на уреда), разбърквайте ориза заедно с другите съставки. Уокът трябва да е горещ и сух на този етап - средно висока температура. Продължете разбъркайте по този начин, докато оризът е горещ и с постоянен цвят (5 до 7 минути). Извадете от топлина.
- Добавете пресен лук и свеж босилек и хвърлете. Сега направете вкус тест за сол и вкус, като добавите повече рибен сос (вместо сол), докато се достигне желания вкус. Ако е твърде солено, добавете натиск на сок от вар. Ако е твърде кисел, поръсете малко повече захар.
- Поръсете по-пресен босилек преди да сервирате. Ако желаете, сервирайте с тайландски чип сос отстрани (за домашна версия, вижте Thai Chili Sauce Recipe ).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1968 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 366 mg |
| натрий | 1,688 mg |
| Въглехидрати | 234 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 123 g |