Тези торти за сьомга и пълнозърнести горчица са прекрасни тортички, които служат като обяд или вечеря. Също така те правят страхотна торта за обяд кутия, пикник кошница или бюфет. Какво повече бихте могли да поискате от един малък тартаж?
Може би искате да започнете тази рецепта преди време, като направите след това сляпо печене на сладкиши. В противен случай те не са много по-лесни от тази рецепта.
Едно от великите неща за тази рецепта е, че винаги можете да използвате разфасовки от сьомга от супермаркета, което също е по-евтино.
Тартатовата рецепта идва с любезното съдействие на супер талантливия Ерик Ланрдър:
"Някои от класическите комбинации са все още най-добрите и би било глупаво да се опитаме да ги актуализираме", казва майстор Патисие Ерик Ланлард в новата си книга. "Богата пушена сьомга, изобилие от пресен копър и пикантна френска зърнена горчица ... идеално начало или лека храна". Новата книга на Ерик "Tart it Up". е още доказателство за международната репутация на Ерик за превъзходно печене. Тази рецепта показва, че умението в изобилие.
Какво ви е нужно
- 15 гр. Масло
- 4 пресен лук (нарязан на ситно)
- 175 г (6 грама) пушена сьомга (нарязана на ленти)
- 6 кутии за сладкарски сладкиши 10 cm / 4 в диаметър (виж бележката по-долу)
- 2 яйца (бити)
- 150 ml (¼ пинта) крем фреш
- 1 супена лъжица пресен копър (нарязан)
- 2 ч.л. пълнозърнест горчица
- сол и прясно смлян черен пипер
Как да го направим
Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор 160 ° C) / 350 ° F / газ марка 4.
- Разтопете маслото в малък тиган и внимателно изпържете лука за 2-3 минути или докато омекне.
- Извадете извития лук от тенджерата и го оставете да се охлади.
- Подредете пушената сьомга в основата на приготвените тестени сладкиши.
- В купа смесете заедно яйцата, крем фрахи, копър, горчица и охладен пролетен лук и сезон със сол и черен пипер.
- Изсипете сместа в тарталните кутийки, като издърпате част от сьомгата през яйчната смес, така че да се вижда на повърхността.
- Печете във фурната в продължение на 18-20 минути, или докато сте само златисти.