Тези бавни готварски печени пържоли започват със сушени бобчета, бекон и солено свинско месо. Комбинацията от доматен сок, кетчуп и меласа ароматизира боб перфектно.
Какво ви е нужно
- 1 килограм боб, около 2 1/2 чаши
- 5 чаши вода
- 5 или 6 парчета от
- бекон, нарязан на кубчета или около
- 1/4 паунд сол свинско, нарязан
- 1 чаша доматен сок
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/4 чаша кетчуп
- 1/4 чаша соргова меласа или обикновена меласа
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1 1/2 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. черен пипер
- 1 ч.л.
- Чили на прах
Как да го направим
- Потопете боб за една нощ в голяма купа.
- На следващата сутрин източете боба; поставете ги в голяма саксия или тенджера . Покрива се с 5 чаши прясна вода и се довежда до врязване при средно ниска топлина на пещ. Промивайте, докато не изгладите, около 1 час. Изцедете боб, като резервирате 2 чаши течност.
- Добавете боб към бавната готварска печка .
- В тиган на средна температура, запържете бекон или сол свинско, докато се опеят; разбъркайте в боб в гърне.
- В купа комбинирайте доматения сок, нарязания лук, кетчуп, меласа, кафява захар, суха горчица, сол, черен пипер и прах от чили; добавете към боб и се разбърквайте добре.
- Покрийте и гответе на LOW за 7 до 9 часа или HIGH за 4 до 5 часа, докато бобът е доста нежен и ароматен.
- Проверете и добавете малко от резервираната течност, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 577 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 19 g |