Има толкова много Пуерто Рикански рецепти за скариди там, тъй като има готвачи. Това, което го прави уникално, е лекотата и скоростта, които можете да го направите.
Готов за по-малко от 30 минути; той прави бърза по средата на седмицата хранене или последната минута вечеря при пристигането на неочаквана компания.
Той вкусва страхотно над бял ориз с парче авокадо или тонове.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици екстра девствен
- зехтин
- 4 супени лъжици софрито (
- домашно софито е най-доброто)
- 2 залива лаврови листа
- 5 до 10 маслинови маслинови испански маслини
- 1/4 литър пушена варена шунка (нарязана на кубчета)
- 1 пакет сазон (или супена лъжица от
- анато / ахиотровото масло )
- 1 чаша осошен доматен сос (консервиран или домашно приготвен)
- 1 кутия (14 1/2 унции) подправени задушени домати
- 1 килограм сурови скариди (средни, белени и чисти)
- сол на вкус
- пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма тенджера, загрейте зехтина. Добавете софрито, дафинови листа, испански манзанилови маслини и шунка. Разбърква се сместа при средна температура за 2 до 3 минути, докато стане ароматна.
- След това добавете в сазон, доматен сос и задушени домати. Оставете сместа да заври, след което незабавно да намалите топлината и да къкри за около 5 минути.
- След това хвърлете в скариди и гответе, докато скаридата просто стане розова - около 5 минути. Не прекалявайте.
- Накрая, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете сместа да се къкри за още 1 минута.
- Това е; ти си готов. Отстранете сместа от топлината и сервирайте горещо върху бял ориз или жълт ориз.
Направете храна, за да отидете с тези рецепти:
Обикновен бял ориз - обичам да сервирам скариди с бял ориз, защото няма да засенчи вкусовете на яхния. Можете обаче да го използвате с всяка оризова рецепта, която харесвате.
Tostones - Пуерто Ричани служат на тези два пъти пържени зелени чипс с почти всичко. Можете също така да сервирате мадуро , които са сладки жълти охлюви.
Бележки на готвача:
За консервираните доматения сос и задушени домати по-долу, използвайте предварително подправен такъв като този, който е ароматизиран с лук, целина и зелени чушки, или направете си креол сос.
Можете също така да купите обикновен доматен сос и да го смърдите с подправки и подправки, които имате във вашия кухненски шкаф (например: риган, магданоз, сух лук и чесън).
Спестете време, като закупите скарида, която вече е била обелена и разчленена. Въпреки това, използвайте сурови скариди, които не са предварително варени. Ако скаридите са предварително варени, то просто ще се напълнят и гумени в рецептата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 299 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 1,202 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 35 g |