Китайските заселници първо донесоха ориз в Карибските острови в началото на 1900-те. Тя вървеше добре с почти всички местни храни и бял ориз - арозин бланко - сега е популярна страна ястие с ястия от Латинска Карибите. Само ямайска кухня може да се похвали с над 400 рецепти за ориз. Това често е важен компонент и на други регионални рецепти.
Ако търсите оризова ястие, което няма да засенчи главния ви курс, простият обикновен бял ориз удари мястото и е лесно да се направи. Тази рецепта използва дългозърнест ориз .
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода
- 1 чаша дълъг зърно ориз
- Прилепване на сол, или на вкус
Как да го направим
- Изплакнете ориза добре в гевгир.
- Пригответе водата да заври в тенджера. Добавете ориза и солта.
- Оставете ориза да кипи за около 1 минута. Разбъркайте поне веднъж, за да предотвратите залепването, но не прекалявайте.
- Покрийте тигана със съответния плътно прилягащ капак, който няма изпускателен отвор.
- Намалете топлината до ниска и оставете ориза да се къкри за около 30 минути.
- Надуйте ориза с вилица и сервирайте.
Съвети, вариации и рецепти
- Не изваждайте капака от тенджерата преди да са изминали 30 минути. Задържаната пара готви ориз. Ако го оставиш да избяга, оризът ти няма да завърши правилно.
- Някои традиционни рецепти от бял ориз от Карибите включват 1 до 1/4 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок за всяка чаша ориз. Можете също така да поръсите ориза с малко сок от лимон, преди да го изплакнете, ако от опаковката е извадена пластмасова миризма.
- Можете да добавите супена лъжица допълнително зехтин и да се разбърквате леко, преди да сервирате малко допълнително вкус, ако сервирате ориз като странично ястие.
- Дългозърнест ориз се овлажнява, когато го готвите, особено с малко помощ от вилица. За разлика от ориз с къс зърно, той няма склонност да се събира заедно. Това е най-лесният вид ориз - това е прощаване на грешки, като например времето или отдаването под наем на някои пара.
- Вашият ориз може да изгори леко на дъното на тенджерата, но латиноамериканската кухня има място и за този страничен продукт. Този изгорен ориз се нарича " concon " в Доминиканската република. Това е хрупкаво и вкусно, като абсорбира всички подправки, които сте включили в ориза.
- За по-богат ориз заменете пилешки бульон за всички или за част от водата.
- Ямайската кухня добавя червен зърнен боб до оризово блюдо, едната с по 15,5 грама за две чаши ориз. Сложете лук , чесън и малко лют пипер (ако обичате пикантни неща) в малко зехтин, след това добавете сместа в тенджерата с ориз и боб и готвяйте както обикновено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 78 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |