Тези пилешки крила на скара със сигурност ще угодят на гостите ви. Земята на къри и горчица се смесва много добре със сладостта на меда. Изпробвайте ги следващия път, когато имате cookout, и вижте какъв ще бъде ударът им.
Какво ви е нужно
- 2-3 паунда / 1 до 1.4 г пилешки крила (върховете са отстранени
- Гарнитура: 1/4 чаша мента листа (или листа от листа, нарязани)
- За сос:
- 1/2 чаша / 120 мл мед (затоплен)
- 1/2 чаша / 120 ml масло
- 1/3 чаша / 80 ml сухо бяло вино
- 3 супени лъжици / 45 мл
- Дижонска горчица
- 2 1/2 чаени лъжички / 12,5 мл къри на прах
- 2-3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 чаена лъжичка / 10 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 милилитра джинджифил на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл
- лют червен пипер
Как да го направим
- Поставете крила в затваряща се пластмасова торбичка.
- Комбинирайте останалите съставки.
- Резервирайте половината от сместа, като поставите в херметически затворен контейнер и го съхранявате в хладилника, докато бъде готов за употреба.
- Изсипете останалата половина от сместа в торбичка с крила, покрийте я добре, уплътнете торбичката и я оставете да се маринова в хладилника за 2-4 часа.
- В края на мариновото време поставете запазената марината в малка тенджера. Оставете да заври, намалете топлината до ниска и оставете сместа да се къкри за 6-8 минути.
- Извадете от топлина и оставете да се охлади до стайна температура. Ако сместа стане твърде гъста, добавете малко вода (1-2 супени лъжици).
- Загрейте грила за директна средна топлина.
- Извадете крилете от торбата и изхвърлете марината.
- Поставете крилата на скарата и гответе за 10 минути директно нагряване. Кук при индиректна топлина за останалите 15-20 минути.
- Уверете се, че сте гледали за изблици.
- Махнете месото, след като достигне безопасна вътрешна температура от 165 F и го поставете в голяма купа.
- Изсипете готвения сос в горната част (може да се наложи да се претопли в микровълнова печка за 30 секунди или на пещта за няколко минути.)
- Използвайки клещи, завъртете крилата около соса, докато се покрият добре. Плочи, на върха с мента или листа от кориандър и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1210 |
| Общо мазнини | 69 г |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 346 mg |
| натрий | 1,576 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 93 g |