Тази рецепта за без глутен Gingerbread Men е адаптирана от рецептата на Жаклин Майорка, "Райс брашно Gingerbread Cows", включена в нейната страхотна готварска книга "The Wheat-Free Cook".
Тази версия е без царевица, както и без глутен и е допълнително екстра-gingery, така че да се намали на джинджифил, ако искате.
Мъдрите мъже са украсени с малки количества крем за лед и шоколадово масло, но използват стафиди и ядки за очарователно естествено докосване.
Какво ви е нужно
- 1 чаша кафяво оризово брашно (супер фино)
- 1 чаена чаша ароматно нишесте
- 2 чаени лъжички джинджифил (земята, използвайте 1 чаена лъжичка, ако не ви харесва вкус на джинджифил)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка гуар гума
- 1/2 чаша меласа (тъмна, ненаситена)
- 1/4 чаша захар (сладкарски изделия)
- 1/4 чаша масло (омекотено)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- За прашене: Допълнително оризово брашно
- 1 рецепта за Royal Icing
- 1 рецепта за шоколад Buttercream Глазура
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Линия 2 големи листове за печене с пергаментна хартия или леко грес.
- Пресейте всички сухи съставки заедно и ги оставете настрани.
- Крем масло и захар, побой с висока скорост за 3-5 минути, докато светлина и пухкави.
- Добавете меласа и ванилията и ритайте докато се съчетаят.
- Бавно добавете сухи, пресяти съставки към сместа на масло и бийте само докато се втвърдят тестото.
- Поставете тестото между 2 листа пластмасова обвивка, леко накиснати с брашно от сладък ориз. Разгънете до дебелина 1/8 инча.
- Намажете ножчето за бисквити с бисквити в сладко оризово брашно и изрежете мъничките от меденцето. Използвайте шпатула с прахообразно брашно, за да прехвърлите бисквитите в тави за печене. Ако тестото трябва да стане прекалено меко, докато работите с него, просто го поставете във фризера за около 5 минути.
- Печете 10 минути в предварително загрята фурна или докато бисквитките са здрави на допир. Охлаждайте и украсете с гладка глазура и шоколадова сладоледена глазура.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен. Потребителски рецензии
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 37 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |