Безглутеновите пукнатини са меки отвътре и са чисти и златисти отвън. И те са толкова лесни за правене. Поставете всичките 5 съставки в миксер и отидете!
Методът, използван за приготвянето на тази рецепта за пуканки без глутен, започва с гореща, предварително загрята фурна и предварително загрята тавичка.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша брашно (без глутен за всички цели смеси - за предпочитане без добавка на смола, виж бележката по-долу)
- 1/4 чаша
- оризово брашно (без глутен, сладко)
- 1/4 чаена лъжичка + 1/8 чаена лъжичка сол (море)
- 1 чаша половина и половина (лек крем)
- 2 големи яйца (стайна температура)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450F / 232C
- Освобождавайте линейно 4-чаша тиган с растително масло.
- Комбинирайте безупречно брашно без глутен, сладко олющено брашно и сол без глутен в малка смесителна купа. Разбъркайте добре да се съчетаете.
- Комбинирайте половината и половината (лек крем), яйцата и сместа без глутен (в този ред) в голяма смесителна кана. Смесете при висока скорост. Използвайте шпатула, за да изстържете страните на каната и кратко натискайте. Потопеният тесто би трябвало да изглежда като много тънка палачинка.
- Поставете извара в предварително загрята фурна за 3 минути.
- Внимателно махнете тигана и напълнете всяка чаша с 1/2 до 2/3 пълна.
- Поставете тигана обратно в предварително загрятата фурна и печете около 25 минути.
- Намалете температурата на фурната до 300 ° F / 149 ° C и печете още 5-7 минути или докато попивите са дълбоко златисто кафяви. Сервирайте топло.
Cook's Note за съставките:
- Подготвих безплатна версия на безглутенови порове, без млечни продукти, използвайки консервирано кокосово мляко с лоши резултати. Не само, че поповете не се появиха толкова високо, че нямаха характерните кухини вътре и не се справиха добре.
- За да подготвя тази рецепта, използвах " All-Purpose GF Classic Flour Blend" . Този продукт съдържа кафяво оризово брашно, картофено нишесте и тапиоково брашно и няма добавена гума.
Ако предпочитате да използвате домашно брашно без глутен, препоръчваме да използвате следната комбинация от брашна / скорбяла без глутен, за да подготвите тази рецепта: 1/2 чаша кафяво оризово брашно, 2 супени лъжици картофено нишесте, 2 супени лъжици нишесте от тапиока.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 425 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 293 mg |
| натрий | 600 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 12 g |