Просто изпичане на червен пипер и малко сол дава на свински пържоли хубав малък ритъм на вкус с минимални усилия. Специализираните местообитания също трябва да знаят, че червените пиперки са особено добри с по-интензивния вкус на свинско месо .
Различните видове червен пипер ще дадат на котките различен вкус, затова се чувствайте свободни да експериментирате с гореща, мека, горчиво и дори пушена червеникавокафява, за да разбъркате нещата. Приятно допълнение към тази рецепта е използването на пушена чушка ( pimenton ahumado ), любима испански подправка, приготвена от меки кайсии, изсушени от тютюнопушенето за интензивен и вкусен пушен аромат; добавя се тънка пушеща нотка без пушач!
Имайте предвид, че тези пържоли са особено добри с леко сладък съпровод, като манго салса или читне .
Какво ви е нужно
- 4
- свински пържоли
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици растително или рапично масло
Как да го направим
- Изплакнете свинското месо и ги подсушете добре с хартиени кърпи.
- В малка купа комбинирайте червения пипер, сол и черен пипер.
- Поръсете и двете страни на всички свински чипс равномерно със сместа за подправки. Оставяйте настрана пържолите, докато подготвяте тигана.
- Загрейте голям тиган на средно висока температура. След като повърхността на тенджерата е гореща, добавете маслото и топлината, докато маслото блести. Добавете свински пържоли - те трябва да направят ярко пропитов звук веднага след докосване на тигана; ако не го направите, извадете ги и оставете тенджерата и маслото да станат по-горещи. Намалете топлината до средата и гответе котлите, без да се разбърквате, докато не станат добре омазнени и ще се освободят от саламура, за около 4 минути. Завъртете и повторете от другата страна.
- Извадете пържолите от тигана и ги оставете да седят, покрити слабо с фолио, за около 10 минути. Сервирайте горещо.
Съвет за готвене
Не подценявайте важността на нагряването на тигана и след това нагряване на маслото, преди да добавите свинското месо. Тази непосредствена топлина ще помогне на свинските пържоли да започнат да кафя веднага, но също така ще помогне да се избегнат горещите точки на тигана. Това означава, че не искате тоникът да е прекалено горещ и да изгорите пържоли, поради което не искате да загрявате тигана при висока температура - по-бавното нагряване на тигана ще създаде равномерна топлина, необходима за готвене котките перфектно. Все още не сте убедени? Знайте, че предварително нагряване на тигана и загряване на маслото ще направи почистването толкова лесно, колкото може да бъде!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 458 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 134 mg |
| натрий | 696 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 43 g |