Разбира се, можете да си купите бурканчета манго салса в много супермаркети, но нищо не бие свежия, ярък вкус на домашно приготвена манго салса, когато тези сладки плодове са в сезон. Хората, които имат късмета да живеят там, където mangos процъфтява (гледам онези от вас, живеещи във Флорида и Хавай !), Знам за какво говоря. Сервирайте тази салса с риба на скара (особено сьомга!), Солени скариди или дори печено пиле или свинско месо.
Използвайте тази рецепта като насока и проверете всички варианти и опции по-долу, за да направите вашата перфектна санша от манго!
Какво ви е нужно
- 1 голямо манго или 3 малки манго
- 1 шалот
- 1/4 чаша листа от кориандър
- Морска сол на вкус
Как да го направим
- Изрежете манго (манго) в малки парченца парчета. Ако никога не сте отрязали манго преди, ето как го правите: Задръжте мангото изправено надлъжно; има кльощави страни и широки страни, искате да отсечете и да използвате широките страни, така че държи мангото с кльощава страна към вас и отсечете широката страна, започвайки само отстрани на центъра отгоре и разрязвайки се здравата яма в центъра. Щом имаш двете страни в ръка, вкарай всеки от тях в парченца, извади парчетата и ги отряза; изхвърлете кората и ямата. За поетапни снимки вижте как да нарязвате манго .
- Обелете и накълцайте шалот. Малкият кориандър.
- Поставете мангото, лука и корианса в средна купа. Поръсете с около 1/4 чаена лъжичка сол. Опитайте се да комбинирате всичко. Дайте му вкус и добавете още сол, която да отговаря на вашите вкусови пъпки. Сервирайте незабавно или покрийте и охладете до няколко часа.
Варианти:
- Подправете го с мляно свеж зелен или червен пипер или 1/8 до 1/4 чаена лъжичка кайен (имайте предвид, че с помощта на кайен ще промените ярко жълто-оранжевия цвят на тази салса на нещо с червен нюанс около нея).
- Забавлявайте се с лук, като използвате зелен лук на мястото на шалот за повече цвят и по-малко интензивен удар на лук.
- Направете го Garlicky, като добавите малка карамфил от смлян чесън (имайте предвид, че суровият чесън ще се засили в аромата, колкото по-дълго стои, така че не забравяйте да добавите това точно преди да сервирате, ако искате този аромат на чесън без горчивина).
- Смесете плодовете с нарязан прасковен или нектарин заедно с мангото - няколко сливи, кайсии или пурпури са също забавни опции.
- Играйте с билки и използвайте мента или босилек вместо кориант; керил и магданоз са вкусни възможности.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 57 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 80 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |