За супер бързо и свежо поглъщане на грах и моркови, тази рецепта подправя тънки, цели моркови със сладък грах захар. Бързото ухапване е лесно и (разбира се) бързо, което го прави идеален начин за готвене за безпроблемно странично ястие. Морковете първо се покриват с разтопено масло, преди да леко се накисват в пилешко или зеленчуково изделие, докато не се овлажнят. Захарният грах и чесън се добавят през последните няколко минути от готвенето, като се запазват ярките цветове и аромати. Свежият магданоз и промиването на маслиново масло завършват това просто ароматно ястие.
Опитайте се да намерите хубави, здрави купчини млади моркови за тази рецепта, тъй като ги готвите цяло. Ако можете да намерите големи моркови в магазина си за хранителни стоки (моите моркови са само 3/4 "в най-широката точка), не се притеснявайте. След като ги почиствате и изваждате върховете, просто ги нарязвайте наполовина по дължина, за да сте сигурни, че те готвене през. Не е нужно да ги обелвате, докато им давате добро измиване.
Тази проста зеленчукова страна ще отиде с повечето основни ястия. Опитайте с печена сьомга с чесън или пиле Марсала .
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- Кошер сол, на вкус
- 1 килограм малки, пресни моркови, изчистени и върховете отстранени
- 1/2 чаша пилешки или зеленчуков бульон
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 3/4 килограма пресен сладък грах със захар
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз, нарязан
- 2 супени лъжици екстра необработен зехтин (по избор)
Как да го направим
- Загрейте масло в голям тиган на средно висока температура. След като маслото се топи и тиганът е горещ, добавете моркови и хвърлете добре. Разстилайте морковите в един слой и подправете със сол.
- Добавете бульон и капак, намалявайки топлината до ниско врязване. Кук за 5 до 6 минути, в зависимост от дебелината на морковите ви.
- Открийте и добавете чесън и грах грах върху морковите. Покрийте и гответе за още 2 минути.
- Открийте и повдигнете топлината до средно-висока. Кук, докато всички течности готвят и сезон отново със сол на вкус.
- Извадете от топлината и горната част с пресен магданоз и промиване на зехтин (ако използвате).
Варианти:
- Rainbow морковите правят това особено колоритно ястие и може да примами децата ви да опитат! Използвах оранжеви и морави моркови.
- Ако не разполагате с пресен магданоз, свежият корен или мащерката също добавят добър вкус. Добавете 1 супена лъжица нарязано пресен коренче на мястото на магданоза или 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка.
- Подправете нещата, като добавите здрав щипка на люспи от червен пипер, кимион или червен пипер по време на стъпка 4.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 494 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 274 mg |
| Въглехидрати | 106 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |