Black-eyed грах са известни също като cowpeas, и те са невероятни - пълна с екологични, селскостопански и хранителни ползи. Те всъщност са боб, а не грах, и са на разположение сушени, замразени и консервирани.
Опитайте с това черно-очи грахово питие със сирене и люти чушки, заедно с чернооки грах и подправки. Можете също да добавите cowpeas, които са с високо съдържание на фибри, за супи, салати и ястия.
Какво ви е нужно
- 4 унции масло
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 скилидка чесън, фино смлян
- 12 унции настъргаха острата сирена на Чедър
- 2 консервни кутии (15 унции на всеки) грахово зърна, изцедени и изплакнати, или около 4 чаши варени и изцедени
- 1
- jalapeno pepper , семена отстранени, ситно нарязани
- 1 кутия (4 унции) нарязани
- зелените кюлчета
- Сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- В средна тенджера със средно ниска топлина разтопете маслото.
- Добавете нарязания лук и соте до златистото оцветяване; добавете чесъна и гответе за 30 секунди по-дълго.
- Завъртете топлината на ниско и добавете сирене, като разбъркайте, докато се разтопи. Добавете черноокият грах, нарязаното ялапено и зелените храсти.
- Кук за 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Вкус и добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте горещо в бавна готварска печка или чиния.
Още боб и черно-очи