01 от 07
Започнете с пресни Чили
Моли Уотсън Тук ние работим с jalapeños, но този метод работи за всяко прясно пиле или пипер. Разбира се, супер малки клечки са по-лесни за подрязване, семена и всичко останало, но този метод работи и с тях, в такъв случай просто използвайте малък нож за подстригване.
Без значение какъв вид хлебарка използвате, потърсете плитки твърди хлебарки с гладки кожи. Дори и хлебарите с много хребети, като habaneros, трябва да имат гладка кожа. За предпочитане е да се избягват меки, насинени или кафяви капчици.
Съвет: Докато методът за рязане на клечки, който следва, определено свежда до минимум размера на контакт с пръстите ви с изрязаните камъчета, винаги трябва да сте наясно, че капсаицинът , който прави пикантните питички, ще се появи на ръцете ви. Измийте добре ръцете си, след като работите с камъни. Ако сте чувствителни към хилевото масло, избягвайте да докосвате очите, устните и други чувствителни области поне за един час след това, за да избегнете неприятно, дори болезнено изгаряне. Ако усетите чувство на парене, знайте, че киселото мляко е страхотен агент за охлаждане.
Ако искате да се откажете от обработката на хлазата без бариера, препоръчваме да си купите гумени ръкавици, които могат да бъдат намерени на някои супермаркети.
02 от 07
Изрежете и отхвърлете върха на Чили
Моли Уотсън Като жертвате малка част от върха на върха, създавате плоска повърхност, която ще направи по-бързо и по-лесно разбиването и разрязването на останалата част от хълма. Използвайте остър нож, за да отрежете достатъчно на върха на хълма, за да създадете равна повърхност.
03 от 07
Застанете в Чили на края си
Моли Уотсън Може да изглежда малко странно, но стоенето на чила върху новата му плоска повърхност ще направи следващата стъпка по-лесна и това ще направи малко по-стабилно и по-лесно да се задържи на място, докато разкъсате. Застанете чилето на плоската повърхност, новосъздадена от отрязването на върха.
04 от 07
Изрежете една част от Чили
Моли Уотсън Като държите хълма здраво, като сграбчите основата на стеблото, използвайте остър нож, за да го изсипете по едната страна на хълма, като отрежете лента от плът направо надолу от страната на хълма. В идеалния случай семената ще останат прикрепени към ядрото в средата на Чили.
05 от 07
Повторете около всички страни на Чили
Моли Уотсън Повторете стъпка 4 навсякъде по цялата хладка, така че да имате малка купчина от китайски ленти от едната страна, а стеблото, ядрото и семената от другата. Изхвърлете стъблото, сърцевината и семената.
Ако отрязвате повече от един чил, повторете стъпки от 2 до 5 с всички камъни, преди да преминете към стъпка 6.
06 от 07
Сложете Чили резени и котлет
Моли Уотсън Ако искате по-малки парчета, първо бихте могли да изрежете резенчетата на хлеба надълбоко на по-тънки филийки. Колкото по-дебели или по-тънки са резените, ги подредете в купчина, задръжте ги стабилни и ги нарежете на кръст. Трябва да сте в състояние да работите с 1 до 2 пилета на брой филии в даден момент.
07 от 07
Нарежете цялото Чили и използвайте каквото ви харесва
Моли Уотсън Voila! Имате купчина нарязана свежа хлеба, за да използвате каквото искате - прясната салса е най-добрият избор. Няколко други фаворити, които наистина се възползват от вкуса на пресни хлебчета: