Майка ми прави най-добрия гуакамол, като добавя склада, закупена от магазина, на авокадо, подправя го със сол и черен пипер и добави някакъв магически прах, който никой друг - включен в мен - изглежда съвсем не може да се възпроизведе. Затова се спрях да направя guac толкова добър, колкото и нейния, и излязох със собствения си гуакамол, подправен с печени зелени хлебарки и карамфил, вместо домат и лук. Това е страхотно с чипове, такос или по друг начин може да използвате гуакамол.
Какво ви е нужно
- 1
- jalapeno или друга зелена хилета (или около 1 супена лъжица консервирани нарязани зелени Chile)
- 3 авокадо
- 1 малка чесън (опция)
- 1/2 чаша кориандър листа (слабо опаковани)
- 1 супени лъжици лимонов сок
- Дайте мила морска сол
Как да го направим
- Печете хляб, като го препечатате директно над пламъка на газовата печка или под бройлер, като често се въртите. Нека да седнете 5 или 10 минути, издърпайте овъглената кожа, премахнете края на стъблото и семена и кайма.
- Междувременно, авокадо в ямата, изсипете плът и каша в средна купа. Малкият чесън и фино нарязания кориандър. Добавете към авокадо с лимонов сок и кайма. Разбъркайте да комбинирате. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Сервира се незабавно или се съхранява с пластмасова опаковка, пресована директно на повърхността, за да се избегне изпичането и охлаждането.
Искаш ли нещо различно? Опитайте един от тези рецепти гуамамол вместо това.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 173 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 31 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 4 g |