Няма да вярвате на разликата в аромата и консистенцията между домашно консервираните артишок и аранжираните сърни от маринования артишок от магазина. Това е справедливо количество работа, но само билета, ако се случи да се натъкнете на богатство от детски артишок.
Забележка: Ако никога не сте подрязвали или почиствали артишокът за бебета, разгледайте това ръководство за стъпка по стъпка за лесни за употреба указания.
Какво ви е нужно
- 6 чаши оцет (дестилирана бяла)
- 1 чаена лъжичка сол (фино море)
- 1 чаена лъжичка черен пипер (черен)
- 4 цели карамфил
- 4 цели бахар
- 6 паунда
- артишок (бебе)
- 3 чаши зехтин (
- екстра девствен )
Как да го направим
- В голяма тенджера комбинирайте оцет, сол, люти чушки, карамфил и бахар.
- Нарежете външните листа, зелените листа и краищата на стеблата от артишок, оставяйки само тънките жълто-зелени листа. Отрежете върховете на останалите листа и подрежете основата на всякакви влакнести или тъмни зелени части. Когато приключите с всеки артишок, го пуснете в съда с оцет.
- Донесете оцет и артишок на вряло и гответе, докато артишокът е нежен, около 10 минути. Отцедете.
- Междувременно донесе консерва като чайник или друга голяма чаша вода до кипене. Поставете артишоците в бурканчета, разделяйки между тях пипер, карамфил и бахар, ако искате да ги държите в сместа. Можете също така да поставите клонки от риган или мащерка по вътрешността на бурканите за декоративно докосване. Покрийте артишоците с масло. Поставете върховете върху бурканите. Сварете запечатаните буркани за 25 минути. Нека бурканчетата седят на тъмно, хладно и сухо място в продължение на 2 до 4 седмици преди да се отворят. След като ги отворите, ги съхранявайте в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 181 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 114 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |