Търсите перфектната вегетарианска гореща крила? Ето как да направите вегетариански и вегански горещи крила, като използвате сейтан - перфектното заместител на вегетарианското месо за производство на топли криле без месо. Единственото нещо, което би могло да направи тези вегетариански сеитански крила по-вкусни, според мен е, ако имате достатъчно късмет да живеете в Ню Йорк и да използвате вегетарианските пилешки барабани на Мей Уа, за да направите крила (те са сериозно най-добрите вегетарианци месни заместители някога). Но аз се отклонявам.
Ако харесвате горещи крила или биволски крила, опитайте тази проста домашна нискомаслена вегетарианска и веганска версия с гореща крила, направена от сейтан! Вегетарианските "горещи крила" със сейтан имат същите аромати като обикновените горещи крила, така че наистина няма да пропуснете месото.
Повечето аромати в тези вегетариански и вегански горещи крила идват от горещия сос, така че не забравяйте да използвате наистина качествена. Харесва ми френският Red Hot Buffalo Sauce (и да, това е напълно веган), както и почти всички, които познавам, но също така обичам да експериментирам с нови бутикови и локално или регионално произведени топли сосове. Опитайте леко сладък сос от манго или горещ сос, направен с ананас, или опитайте с друг универсално обичан класически горещ сос: сос Sriracha. Не, sriracha не е традиционен сос от биволски крило, но кой го интересува? Почти всеки обича сос от шриша!
Тази рецепта е както вегетарианска, така и веганска. Ако търсите без рецепта без глутен вегетарианска гореща крила, опитайте да използвате тофу като тази рецепта за бифули от тофу тук , или, за нещо още по-леко, опитайте тези "печени кристали" от печен карфиол . Yum!
Вижте също: Повече вегетариански сейтански рецепти
Какво ви е нужно
- Зехтин
- 1 килограм сейтан (разкъсан или нарязан на парчета)
- 1/4 чаша горещ сос (Frank's Red Hot биволски сос е класически избор)
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1/2 ч. Л. Сол
Как да го направим
- Първо, подгответе сетиан, като го накълцате или го разкъсате на парчета, малко по-големи от размерите на ухапването (около 2 инча). Можете също така да изрежете сеитана си в тънки плочи или "пръсти" форми, ако предпочитате, но харесвам парчетата.
- След това загрейте тънък слой зехтин в тиган на средна висока температура. Сутиет сеитета до леко сварени от всички страни, като се разбърква често (около 5-10 минути).
- След това намалете топлината до средно ниска и добавете горещия сос, кленов сироп, лимонов сок и разбъркване на сол, за да се съчетаете добре.
- Намалете топлината до ниска и оставете соса и сеитана да се къпят още около 3 до 5 минути, като се разбърква, за да се покрият парчетата сейтан и соса.
- Извадете от топлина и сервирайте веднага.
- Сервирайте вегетарианските си горещи крила с традиционно сини сирена или, ако имате нужда от веганска идея, опитайте да ги обслужвате с домашно вегетарианско дресингово превръзка .
Вижте също: Какво представлява сеitan?
Като готвене със сеитан? Ето някои от любимите ми вегетариански и вегански сейтански рецепти, които да опитате.