Не е често срещана рецепта за кугел, която не включва яйца. Но този сладък картоф Кугел, който не съдържа млечни продукти, е свободен от яйца, без яйца, вместо това е обвързан с малко брашно от цялото пшенично брашно и лимонов сок. Усилена с кореноплодни зеленчуци, ябълка и подправка на ярка лимонова кора, това е хубава алтернатива на по-тежките картофени кугели. И не забравяйте - "тъй като сладкото е името на играта на Рош Хашана ", казва Джора Шимони, "този кунгел ще направи перфектното празнично парти за празнуването на Новата година".
Рецепта за тестване на рецептата:
Цялото бяло пшенично брашно (понякога наричано бяло пълнозърнесто пшеница) работи добре в тази рецепта. Тя е хранително съпоставима с обикновеното пълнозърнесто брашно, но има по-деликатен вкус, отколкото обикновеното пълнозърнесто брашно, наречено по-долу.
Редактиран от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 1 голям сладки картофи (около 1 паунд) обелени
- 2 до 3 средни Yukon Gold картофи (около 1 паунд), белени
- 1 морков, обелен и подрязан
- 1 ябълка, обработена
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша захар
- 1/3 чаша неутрално масло, като например рапица или гроздови семки
- жар и сок от 1/2 лимон
- 1/2 чаена лъжичка кошер или морска сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C). Намажете тиган с 8x8x2 или подобен размер или спрей със слепващ спрей.
2. Използвайки машина за приготвяне на храна или рендето, разбийте картофите, морковите и ябълките. Трансфер до голяма купа. Добавете цялото пшенично брашно, захар, масло, лимонова кора и сок, сол и канела и разбъркайте добре.
3. Изсипете тестото в тиган и гладко нагоре, леко натискане надолу. Покрийте с фолио.
Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 45 минути, разкрийте и продължете да печете още 15 минути или докато кугелът не бъде нагласен и ръбовете са златисти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 360 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |