Този вкус на броколи и карфиол се пече с бял сос и сирене пармезан и маслена хляб. Ако искате по-богат сос, добавете малко сирене към бял сос или добавете сметана вместо мляко.
Това ястие е идеално за всяко ежедневно семейно хранене и това е достатъчно специално за една празнична трапеза или трапезария.
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 до 2 килограма броколи и парчета карфиол
- мляко
- 4 до 5 супени лъжици масло (
- разделен )
- 4 супени лъжици брашно
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Незадължително: 1 табла от индийско орехче
- 2 супени лъжици
- трохи за хляб (фини, сухи)
- 1 до 2 супени лъжици сирене пармезан (настърган)
- 1/8 чаена лъжичка червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- В голяма тенджера пригответе водата и 1/2 чаена лъжичка сол до кипене .
- Добавете броколи и карфиол; готвене до свеж, нежна, около 4 до 6 минути.
- Извадете карфиола, като резервирате течността за готвене.
- Добавете мляко към растителната течност, за да измерите 2 1/2 чаши.
- Превърнете изцедените зеленчуци в плитка 2-таблетка за печене.
- Разтопете 3 супени лъжици масло в тенджерата на средна температура.
- Смесва се в брашното, като се разбърква до гладка и мека.
- Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути. Постепенно се разбърква сместа от млечни и зеленчукови бульони.
- Кук, непрекъснато се разбърква, докато се сгъсти и гладко. Подправете се със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Налейте сос върху броколи и карфиол и внимателно разбърквайте, за да покриете зеленчуците със соса.
- Разтопете останалите 2 супени лъжици масло.
- Комбинирайте разтопеното масло с трохите от хляб, пармезан и червен пипер; хвърля се за смесване на съставките и се поръсва над зеленчуците.
- Печете готвача в предварително загрятата пещ в продължение на около 20 минути, или докато гарнитурата е мека и трохите за хляб са леко опечени.