Ако хората говорят достатъчно дълго за царевицата, дискусията неизбежно ще се превърне в въпроса дали царевичният хляб би трябвало да е сладък или пикантен. Хората, които предпочитат пикантното царевично хляб (и с това просто означава неподсладено), настояват, че това е единственият правилен начин да го направите. По същия начин онези, които предпочитат сладката версия, го правят със страст.
Ако ви харесва сладко, направете го, както е описано по-долу, със захар и мед. За пикантен царевичен хляб, оставете ги навън. За нещо между тях, използвайте по-малко от подсладителите, или може би само захарта, или просто меда. Ако оставяте захарта, ще стигнете до малко по-малко тромав корнфлейкс, което може да не ви притеснява, но това е нещо, което да разгледате.
И накрая, тази рецепта ще направи 9 х 9 царевичен хляб. Можете да използвате обикновена квадратна тава за готвене, тава за печене или гъвкав силиконов тиган. За стъклените или керамичните чинии щях да смажа и да брадя чиниите. Ако това е залепващ тиган, щях да съм доволен от бърз спрей за готвене. Силиконовите тигани не се нуждаят от нито един.
Какво ви е нужно
- 1 чаша универсално брашно,
- пресява
- 1 чаша жълто царевично брашно
- 1 супена лъжица
- бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 яйца, бити
- 1 чаша
- половината и половината
- ¼ чаша разтопено
- масло или мазнина
- ¼ чаша
- пчелен мед
- ¼ чаена чаша захар
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F. Подгответе тавата за готвене или тавата, както е описано по-горе.
- Пресявайте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта.
- Комбинирайте половината и половината, яйцата, маслото (или мазнината), меда и захарта.
- Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте, докато брашното се навлажни, не повече от десет до петнадесет секунди. Тестото трябва да бъде видимо грубо - оставяйте го по този начин! Не смесвайте тестото прекалено дълго, или ще свършите преработката на глутените и вашето царевично брашно ще бъде твърде трудно.
- След като течните и сухи съставки се комбинират, изсипете тестото във вашето приготвено тиган и веднага печете царевичния хляб.
- Печете 25-30 минути или докато една клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста и ръбът на хляба започва да се отделя от тигана.
- Охлажда се за около 10 минути, след това се изважда от тигана. Оставете го да се охлади още 5 минути на багажник и служете възможно най-скоро след това.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 247 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |