В тази рецепта за сръбски зеленчуци, оцет и масло се използват, за да се обличат настърганото зеле вместо заквасена сметана, майонеза или тежка сметана.
Това е една добра топла метеорологична салата, защото страхът от майонеза, който седи в горещината и причинява хранителни заболявания, е спорен въпрос.
Някои готвачи добавят настърган морков, докато други го оставят изцяло. Както при рецепти от този тип, ястието има по-добър вкус, когато се прави няколко часа или дори един ден напред. Купете настъргано зеле и моркови, за да спестите време.
Какво ви е нужно
- 1 литър настъргано зеле
- 1/4 чаша моркови (обелени и настъргани)
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 3 супени лъжици магданоз (нарязан)
- 1/2 чаша масло (зеленчуци или рапица)
- 1 чаена лъжичка захар (бяла)
- 1 супена лъжица оцет (или повече на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка целина
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер (или на вкус)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
Как да го направим
- В голяма купа смесете зелето, морковите, лука и магданоз.
- В отделна малка купа добре съчетайте маслото, захарта, оцета, целината, солта, бялата чушка и лимоновия сок.
- Прокарайте със зелената смес, докато я покриете добре.
- Охладете, покрити, поне за 3 часа или за една нощ. Когато сте готови да сервирате, разбъркайте хлебния сок и нагласете подправките.
Повече сръбски пикник храни
Ето още една салата, на базата на оцет и масло, вместо майонеза - сръбска картофена салата - която често се сервира заедно със зелен фасул в сръбски стил в църковни пикници и свински и агнешки печено.
Вероятно ще видите и сръбски шиш кебапчета , сръбски колбаси , сръбски хамбургери и сръбска ролка за десерт.
Външното готвене, скарирането и печенето на слюнка са традиционни форми на приготвяне на храна сред сърбите, които третират празника като празник на живота.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 29 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 408 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |