Печете този вкусен картофено готварче като основно ястие или гарнитура. Шунката и сиренето "чедър" го правят достатъчно сърдечно, за да служи като еднокръвно ястие, или да използва малко по-малко шунка и да го направи приятно ястие. Това е чудесно готвене, което можете да вземете за вечеря.
Сменете зеления лук с 1 чаша нарязан жълт лук или напълно изхвърлете лука. Чувствайте се свободни да добавите към картофената смес малко градински грах и моркови или смесени зеленчуци, за да получите повече цвят и хранителни вещества. Най-добрият избор за картофите е средно картофено нишесте като Kennebec или Yukon Gold. Съдържанието на нишесте прави кремообразен сос, докато те държат формата си по-добре от червените.
Претегляйте рецептата за потапяне или направете две гарнитури и замразете. Вижте инструкциите за замразяване и подгряване под рецептата.
Какво ви е нужно
- 2 паунда картофи
- 1 чаша нарязан зелен лук
- 1 чаша нарязан жълт лук
- 5 супени лъжици масло
- 5 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 2 1/2 чаши мляко
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1/2 чаена лъжичка жълта горчица (или Дижон)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици нарязани натривки
- 2 чаши настъргаха сиренето чедър
- 2 чаши нарязани на кубчета
- приготвена шунка
- 1/2 чаша
- галета (меки, необичайни)
- 3 супени лъжици масло (нарязани на малки парченца)
Как да го направим
- Обелете картофите и ги нарязайте на 1/2-инчови зарчета.
- Поставете картофите в тенджера с лука и покрийте със солена вода. Поставете тигана на висока температура и го загрейте. Намалете топлината до средно-ниско, покрийте тенджерата и гответе за около 10 до 14 минути, или докато не се направят. Изцедете и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Разтопете маслото в средна тенджера на средна температура. Добавете брашното и разбъркайте, докато стане гладко. Продължете да готвите за 2 минути, като постоянно се разбърква. Постепенно разбъркайте млякото в сместа. Добавете сос Worcestershire, горчица, сол, черен пипер, червен пипер и паймиенто. Кук, разбъркване, докато дебели.
- Поставете половината от приготвените и изцедени картофи и лук в голяма маслена тестена трикартна тавичка. Покрийте картофите с половината от сиренето. Разстелете цялата шунка върху сиренето. Покрийте с останалите картофи.
- Изсипете сварения подправен бял сос над всички. Поръсете останалото сирене на върха. Поръсете с трохи за хляб, след това с масло.
- Печете в предварително загрятата фурна, докато сиренето се стопи, за около 10 до 15 минути.
Съвети
- За замразяване: Следвайте стъпки от 1 до 5, но не подгрявайте фурната и изпускайте галетата и 3 супени лъжици масло за покриване. Изсипете белия сос върху сместа от картофи и поръсете с останалото сирене. Опаковайте касетата (в тигана) плътно във фолио.
- За да презатоплите от замразените, свалете готвене от фризера през нощта; охлаждайте готвене за една нощ, за да го размразите. Поръсете готвене с галета, докоснете с 3 супени лъжици масло и печете в предварително загрята фурна 350 F за около 20 до 30 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 579 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 757 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 22 g |