Пикантната сладост на пипера пипер се смесва прекрасно със смокините, за да даде малък удар на тиган сос, който също е ароматизиран с лук, чесън и мащерка. Въпреки това, можете да пропуснете пипера пипер, ако желаете. Пригответе предварително всички съставки. Това става заедно бързо.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени свински говежди пържоли (1 1/2 инча дебелина, около 8 унции всяка)
- Няколко тирета
- Кошер сол
- Няколко тирета черни
- пипер (прясно смлян)
- 1/4 чаена лъжичка земята
- chipotle chile peppers (или на вкус, виж бележките)
- 1 супена лъжица
- зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша лук (накълцана)
- 2 големи карамфил
- чесън (фино смлян)
- 1/2 чаша червено вино
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка прясна
- мащерка
- 1 чаша пресни смокини (нарязани на кубчета)
Как да го направим
Поставете всяко котле от свинско месо между листа от пластмасова обвивка и паунд до дебелина 1 инч. Подправете със сол, черен пипер и смлян чипот.
Загрейте голям тежък тиган на средно висока температура. Добавете зехтин и завъртете, за да покриете тигана. Запържете котките от свинско месо до златисто кафяво от всяка страна, като се завъртите само веднъж. Премахва се на плато и се затопля.
Намалете топлината, добавете лука и нахайте за 2 минути. Добавете чесън и накиснете още 1 минута.
Внимателно изсипете червено вино и разбъркайте, за да дегулирате тигана, изстъргвайки изгоряли бисери. Кук 1 минута, след което добавете пилешки бульон, мащерка и смокини. Кук на средна температура около 10 минути, като често се разбърква и се разбърква смокините, докато сосът се сгъсти.
Върнете котлето от свинско месо на тавата, заедно с всички сокове, които се натрупват върху плата и покрийте със сос и двете страни. Промивайте за 2 минути.
Сладкиш от свинско месо със смокиня.
Забележки: Зеленият пипер е наличен в коридора за подправки на повечето основни хранителни магазини.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 692 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 204 mg |
| натрий | 398 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 65 g |